Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Conoscere Matera? Perdersi nelle viuzze per conoscere un luogo ricco di storia e tradizioni
Ce lo dicono i dati del Centro Studi Turistici e Confesercenti, la destinazione italiana più cool del 2019 è Matera. L’abbiamo visitata: è vero! More
“Non conosco un’occupazione migliore del mangiare, cioè, del mangiare veramente. L’appetito è per lo stomaco quello che l’amore è per il cuore. Lo stomaco è il direttore che dirige la grande orchestra delle nostre passioni”. Rossini amava il cibo come la musica. Non c’è compositore che meglio abbia interpretato il nostro convincimento: cibo è cultura. […] More
Rakuten Ichiba, il più importante sito di commercio elettronico nipponico, ha scelto di promuovere il Made in Italy, quello autentico, in Giappone. Se accedi alla piattaforma e-commerce trovi molte immagini di prodotti e ricette italiane: dalla mozzarella alla pizza napoletana, dai salumi ai formaggi fino alla pasta. É la modalità scelta per anticipare la ‘Settimana […] More
No, abbinare cocktail a piatti semplici ma raffinati non è facile, anzi è qualcosa che richiede una buona conoscenza della mixology ma anche della cucina. Devi abbinare i gusti, le qualità e i diversi tipi di drink. Una sinfonia difficile da costruire! Superata la moda degli “shot”, ad elevato contenuto alcolico, serviti in un bicchierino […] More
300 anni e non dimostrarli. Parliamo del sandwich, un panino morbido, talvolta fatto con il pan carré, imbottito con diversi ingredienti. Ognuno ha le sue preferenze. Chi lo ideò? Sembra John Montagu, IV conte di Sandwich, nato il 3 novembre 1718, nell’omonima città del Kent, in Uk. Uomo assai discusso, accusato di corruzione, sicuramente grande amante […] More
A Milano, il Macellaio RC, da domenica 4 novembre, propone il bollito della domenica, una tradizione che racconta una storia gastronomica, fatta di ricerca, innovazione, cucina e territori. Che dire? Cibo è cultura. L’autunno dei buongustai: il bollito della domenica Novità o ritorno? A voi l’ardua sentenza. Noi vi segnaliamo che lo potrete assaggiare alla domenica […] More
Taranto è spesso associata alle vicende dell’ILVA. Prima modello di sviluppo, poi simbolo della barbarica industrializzazione avvenuta senza rispetto di alcun piano regolatore favorendo l’abuso edilizio, oggi rappresentazione di quanto sia facile promettere soluzioni messianiche per poi tradirle miserevolmente. Ma Taranto non è solo ILVA, è anche una città che vuole risollevarsi dal degrado. Abbiamo […] More
Non è solo questione di richiamo alle origini. É anche una questione di creatività, di voglia di cambiare, di cercare il benessere, di mettere le basi per essere felici. Una molla veramente potente. Fare rinascere i borghi si può. Per alcuni è un ritorno a casa, per altri è scegliere di andare a vivere in […] More
Quegli ori che si vedono solo al MArTA di Taranto non li conosce solo il Vicepresidente del Consiglio Luigi Di Maio che, intervistato da Bianca Berlinguer a #Cartabianca riguardo all’Ilva: “Avremmo fatto una nuova gara, spento e riconvertito le aree inquinanti ed investito soldi in un’università e nel turismo. Taranto che può vantare i maggiori […] More
Avete mai assaggiato le focaccine alle olive? Non ci credo! Non è complicatissimo prepararle. Una proposta per tutto l’anno, ma che ben si adatta all’autunno. Ottima da proporre per arricchire gli aperitivi, ma anche come spezza-fame al mattino o nel lungo e spesso noioso pomeriggio!!! Una buona scelta sia che decidiate di condividerle sia che […] More
Aspettando Halloween… Famelici si mette ai fornelli! In occasione della festa più paurosa dell’anno, vi proponiamo una rivisitazione di un grande classico della cucina italiana: le lasagne. Ma niente ragù o besciamella in abbondanza! Per una cena “da brivido”, ma con tanto gusto, vi suggeriamo una versione autunnale e scenografica: lasagne con zucca, scamorza e […] More
Il dormente, il dolce tipico di Ginosa, la piccola Matera della Puglia
Il dormente non è solo un dolce: è una memoria viva, una tradizione che profuma di casa e di gesti lenti, tramandati con cura. Ecco la ricetta More