Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Lo chef Giorgio Locatelli a Masterchef sostituisce Antonia Klugmann. Questa la notizia, ma chi è Giorgio Locatelli? Poco conosciuto in Italia, è una vera star a Londra dove è un paladino del Made In Italy. Ecco la sua storia e le caratteristiche della sua cucina. Identikit di Giorgio Locatelli Locatelli a Londra è un vero […] More
C’è chi aspetta l’inverno per avere la scusa di mangiarla. Di quale piatto stiamo parlando? Della lombarda cassoeula. Le origini del nome? Mistero fitto. Deriva da “cassoeu”, mestolo in dialetto milanese? O da casseruola, il tegame in cui veniva cotta la verza e il maiale? O da “cazzuola“, l’attrezzo dei muratori per spalmare la malta tra […] More
Pizza? Sinonimo di made in Italy, di oggetto del desiderio di tanti, una gioia a cui pochi rinunciano. La pizza, si sa, rende felici. Ma è sempre buona? Spesso no. Poco digeribile, poco o troppo condita, secca, con un gusto che non soddisfa. Insomma una pizza può diventare indigesta! La pizza di Pizzium supera l’esame […] More
Il 2023 ha confermato che la mixology sta vivendo una nuova primavera. É sempre più facile trovare locali accoglienti in grado di offrirti un ottimo cocktail. Secondo un sondaggio, condotto da Sanbittèr Aperitivo e Cool Hunting, oltre un italiano su due ha l’abitudine di preparare un drink a casa. Vi proponiamo 6 cocktail da fare in casa […] More
Quante uova puoi mangiare al giorno e quali sono i loro benefici?
Rutto sulle uova: quante mangiarne al giorno, quando, come evitare i pericoli e come sceglierle More
Natale e Capodanno sono solo un ricordo, ma ahimè possono avere lasciato anche tracce…indesiderabili: sensazione di gonfiore, pantaloni che non riusciamo più ad indossare, sensi di colpa per esserci abbuffate. Che fare? Piangere sul latte versato non serve a niente. Per riparare agli «sgarri natalizi» dobbiamo provare a depurare il fegato, l’intestino e rigenerare la […] More
Non solo sushi, la cucina giapponese è ben più ricca di proposte culinarie
Con più di 500 anni alle spalle, la cucina kaiseki, originaria di Kyoto oggi riscontra un buon successo anche in Italia More
Arriva la Befana, amante dei dolci, soprattutto del cioccolato. E allora Famelici vi regala la ricetta per fare delle ottime praline. Praline Ingredienti Crema ganache all’arancio 130 g Panna fresca 30 g Isomalto in polvere 15 g Destrosio 210 g Cioccolato 56% di massa di cacao sciolto a 45°C 35 g Massa di cacao sciolta […] More
Sì, San Marino in nome di arte, cibo e cultura. Un piccolo stato montuoso confinante con le Marche e l’Emilia Romagna, probabilmente la regione più famosa per il divertimento. Nel suo nome si nasconde la mitologia del divertimento italiano raccontata dai film di Federico Fellini. Chi non ricorda Amarcord e la Rimini degli anni 30, […] More
Come festeggiare il Primo dell’anno? Al Museo, dove cibo e cultura si incontrano per una ricca festa. La Finocchiona IGP è la protagonista della tradizionale “colazione al Museo” che si è tenuta dalle 10:30 alle 12:30 presso il Museo dell’Accademia Etrusca e della Città di Cortona. Una colazione il cui scopo è quello di fare […] More
Capodanno, tempo di festeggiamenti. E subito scatta la domanda: cosa servire con lo spumante. Quali sono i migliori abbinamenti? Spumante: cosa servire. I migliori abbinamenti per Capodanno Ma, al di là dell’occasione, come è meglio berlo? Accompagnato a quali piatti? Da anni ormai è bevuto a cena e non più solo come aperitivo. Il problema […] More
Nella Lorena, nel Nord Est della Francia, vive il 29enne Alexandre Polmard. Chi è costui? Un giovane allevatore, sesta generazione di una storica famiglia di allevatori e macellai, che sta strappando la scena mediatica a chef e pasticceri divenuti ormai star televisivi. Qual è la carne più costosa del mondo? Se pensavate che tagli giapponesi come […] More