Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Un pane salverà i boschi del Friuli Venezia Giulia distrutti da una tragedia ambientale della zona di Zoncolan e Sappada? Stefano Basello, chef friulano del ristorante “Il Fogolar” di Udine, ha una grande passione: la cucina e il territorio. Così il tempo che non passa tra i fornelli, lo trascorre alla ricerca di prodotti capaci […] More
“La pittura è una poesia che si vede e non si sente, e la poesia è una pittura che si sente e non si vede”. Lo scrive Leonardo da Vinci nel Trattato della pittura. Vero. É ciò che ho pensato assistendo alla lettura di una serie di poesie suggerite dal ciclo pittorico della Casa Panigarola già […] More
Ci sono persone, e non poche, che non sanno che cosa proporre per una cena romantica, oppure non sanno che cosa regalare per un’occasione importante. Ecco che cosa portare in tavola (o regalare) a San Valentino. La soluzione ce la propone My Cooking Box, cou una proposta rapida ma seduttiva. Qual è la scelta? Una ricetta toscana, dal […] More
Una ricetta ricca di profumi e sapori con protagonista la zucca, un ortaggio unico per sapore e versatilità. Una proposta insolita, di sicuro successo. L’Italia è un paese in cui cibo è cultura, tradizione, ma anche apertura nei confronti di proposte che provengono da altri paesi. Non ci stupisce che lo street food abbia avuto […] More
Tra i vini veneti forse non è il più conosciuto. A molti il nome Chiaretto dice poco, a patto di non essere un wine lovers o un esperto di vini. Eppure è un vino che se assaggiato non si dimentica facilmente. Io l’ho degustato a Il chiaretto che verrà, una giornata dicembrina organizzata dal Consorzio […] More
Come riciclare gli scarti del vino? Ci pensa la start up Vegea, vincitrice del titolo italiano della Chivas Venture 2019, l’autorevole contest internazionale che premia start up e imprenditori visionari che desiderano fare business virtuoso e sostenibile. Moda e food si alleano per salvaguardare l’ambiente. Ed ecco dunque un tessuto cruelty-free ed ecosostenibile con l’obiettivo […] More
Al Teatro Menotti Gli Uccelli di Aristofane ci raccontano che, nonostante il possesso delle ali, neppure i volatili riescono a rendere reale l’utopia. Liberamente tratto dall’opera del grande commediografo Aristofane, adattato e diretto da Emilio Russo, ritorna in scena a Milano Gli Uccelli di Aristofane. Pisetero ed Evelpide, delusi dal governo della loro città, cercano […] More
Il pittore spagnolo amava famelicamente cibo e cultura. Lo dimostrano i suoi quadri
Picasso rappresenta spesso il cibo nelle sue opere. L’artista spagnolo amava il cibo More
Mancano pochi giorni alla attesa finale della Coppa del Mondo di Pasticceria, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, che si svolgerà il 27 e il 29 gennaio a Lione, precedendo il Bocuse d’Or al Sirha. L’Italia fino ad oggi l’ha vinta due volte. Nel 1997 la conquistarono Luigi Biasetto, Luca Mannori e Cristian Beduschi; […] More
Cosa mangeremo in futuro? Proviamo a prevederlo? Sono le domande più frequenti di gennaio. Difficile la risposta. Se andassimo a leggere le previsioni di vent’anni fa probabilmente rimarremmo delusi. Poche cose previste si sono realizzate e molte sorprese si sono rivelate le nostre vere consuetudini di oggi. Saranno vere le previsioni relative a un maggiore […] More
Lo chef Giorgio Locatelli a Masterchef sostituisce Antonia Klugmann. Questa la notizia, ma chi è Giorgio Locatelli? Poco conosciuto in Italia, è una vera star a Londra dove è un paladino del Made In Italy. Ecco la sua storia e le caratteristiche della sua cucina. Identikit di Giorgio Locatelli Locatelli a Londra è un vero […] More
C’è chi aspetta l’inverno per avere la scusa di mangiarla. Di quale piatto stiamo parlando? Della lombarda cassoeula. Le origini del nome? Mistero fitto. Deriva da “cassoeu”, mestolo in dialetto milanese? O da casseruola, il tegame in cui veniva cotta la verza e il maiale? O da “cazzuola“, l’attrezzo dei muratori per spalmare la malta tra […] More