Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Tra le tante polemiche sollevate dal Ministro degli Interni Matteo Salvini una riguarda anche la canapa. Salvini, assiduo frequentatore dei social e delle spiagge meno del Parlamento, vuole chiudere i negozi che vendono la cannabis light. In gioco c’è un giro d’affari di non poco conto e soprattutto il coinvolgimento di persone che hanno investito […] More
Un viaggio a Onano, in provincia di Viterbo, ci racconta storie di streghe
Superstizione, streghe, lupi mannari, sfortuna, malocchio, paura dell’ignoto, diavoli dall’aspetto caprino, oscurità, femminilità, fantasia, sentimento, magia, racconto. Parole, simboli, presenze che ancora oggi sono alla base della cultura popolare, di quella filosofia perenne, direbbe Aldous Huxley, che è arrivata fino ad oggi. Un viaggio ad Onano, in provincia di Viterbo, ci ha ricordato come le […] More
Agosto…che cosa di meglio di un giro in barca lungo la costa che da Manfredonia porta fino alla Baia di Mattinata e alla Baia delle Zagara, dominata da imponenti faraglioni che si gettano nel mare a pochi metri dalla spiaggia? Un privilegio raro: andare in barca per vedere paesaggi che puoi ammirare solo dal mare. […] More
Una ricetta per tutte le stagioni, ma eccezionale in autunno.
Guacamole, la salsa verde più amata in Messico e non solo. Per molti è una vera dipendenza da gustare con piatti messicani ma anche da rivisitare More
Quali sono i cibi foodcultural da mangiare in un’assolata giornata estiva? La risposta non è semplice, sono tantissime le proposte. Io ne ho individuate tre. D’estate è meglio non appesantirsi, ma pur sempre bisogna mangiare! Tanto vale soddisfare il palato. Con l’avvertenza di dosare ciò che mangiamo. Vi propongo 3 ricette estive: il dolce inferno, la […] More
Portare in tavola un buon cappuccino non è facile e spesso rovina le colazioni o le nostre merende
I sereti per preparare un ottimo cappuccino in moda da non rovinare colazioni o merende More
Ad Alassio, la cittadina del Muretto, x’è un ristorante di successo, il Ristorante Panama, che presenta una cucina fusion: il sushi brasiliano More
Un dolce con protagoniste le mandorle, un alimento proteico e antinfiammatorio, che fa bene anche alla linea
La torta di mandorle alla bobbiese è una torta della tradizione certificata De.Co. Noi l’abbiamo degustato durante un press tour sui piacentini. More
Vuoi invecchiare sano, pieno di gioia di vivere e buona energia? Vai a Bivongi in Calabria
Bivongi ha tutte le caratteristiche necessarie per vivere a lungo: la ruralità che consente un’alimentazione sana e una vita semplice Vuoi invecchiare sano, felice e con buona energia? Chi direbbe di no? Fortunatamente, di può. Basta andare a Bivongi, in Calabria Vi porto a conoscere Bivongi, un piccolo comune della Locride famoso per essere il […] More
Tonino Guerra è stato un grande uomo di cultura, un grande divulgatore della dimensione politica della vita e del cibo. Ha posto al centro della sua esistenza e del suo pensiero ciò che è stato rimosso dalla nostra vita culturale. Si definiva un «un comunista Zen, che porta dentro di sé san Francesco». Un pellegrino […] More
Oggi la cucina vegetariana, fino a qualche anno fa poco considerata, si è affermata nel panorama enogastronomico mondiale. Così non ci deve stupire che sempre più cuochi coltivino ortaggi nei loro orti o giardini. Mauro Colagreco, Pietro Leemann Mauro Colagreco: orti e giardini estensione della cucina Quando Mauro Colagreco, nel 2006, a Mentone, in Costa […] More
Come ricordarsi che il cibo è cultura: 7 piatti foodcultural italiani da scoprire
Non tutto ciò che mangiamo è uguale. Ecco allora 7 piatti o ingredienti foodcultural: dalla giardiniera all’aglio rosso fino al caciocavallo con 2 teste More