Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Abbiamo aspettato a lungo un ristorante che servisse non solo dell’ottimo cibo, ma anche una filosofia green. Lo abbiamo trovato nel cuore di Milano: Ecooking. E ve lo proponiamo in occasione dell’Earth Day. Il fascino del bistrot sta tutto in 3 concept che ne riassumono la filosofia: bistrot, laboratorio e chef a domicilio. Una proposta […] More
Famelici aderisce all’Earth Day, perchè cibo è cultura! Con un’offerta in costante crescita, il cibo biologico è ormai una realtà che coinvolge numerosi consumatori. Un fenomeno non solo italiano. Se entriamo in un qualsiasi supermercato, ci accorgiamo che numerosi scaffali sono dedicati alla promozione e alla vendita di prodotti biologici. Quanto diventerà importante nel futuro […] More
Cibo è cultura. Matera è la Capitale della Cultura 2019. Il pane è il cibo con più significati culturali. Inutile dirvi che era impossibile non scrivere del pane di Matera. Cibo e cultura: il pane di Matera Il cornetto materano, detto anche pane alto, risale all’epoca del Regno di Napoli. In origine, prevedeva l’utilizzo della […] More
La primavera avanza, i fiori sbocciano, le temperature si fanno più dolci. Se il mese di aprile è l’inizio della primavera, è anche il mese in cui si festeggia la Pasqua. Terminata la Quaresima, è il trionfo del cioccolato, in particolare delle uova di Pasqua. Il grande classico delle festività pasquali. La pasticceria Martesana fonde […] More
La location Ricevo un invito per assistere presso MN Lab a un evento che ha tutte le caratteristiche per rivelarsi una combinazione esplosiva: uno showcooking e una performance d’arte. I protagonisti? Lo chef Alessandro Borghese e il re della street art Mr. Brainwash. Come dire di no? Ci vado volentieri sia per godere del piacere della […] More
Essere vegetariani è possibile, ce lo dimostra la storia. Una scelta etica, per il bene del pianeta
La dieta vegetariana è una moda dei nostri giorni. Nulla di più falso. La maggior parte dei piatti, anche quelli che sembrano più moderni, hanno origini novecentesche. Spesso sono figli della Grande Guerra. Ancora una volta cibo e cultura servono a sfatare notizie approssimative. Se il pane era spesso prodotto senza grano, con farine povere […] More
Il Molise è per molti la regione che non esiste. Quanti di voi sanno con chi confina? Vi tolgo dall’imbarazzo: con l’Abruzzo a nord, il Lazio ad ovest, la Campania a sud ovest, la Puglia a sud est, mentre ad est è bagnato dal Mare Adriatico. Eppure il Molise è veramente tante cose: una regione […] More
La primavera è arrivata e gli asparagi cominciano a fare capolino sulle bancarelle dei mercati. Per gustarli occorre saperli pulire e cuocerli. Ortaggi primaverili per eccellenza, gli asparagi sono ricchi di vitamina B, C ed E. Apparentemente semplici da preparare, presentano le loro peculiarità di pulitura e cottura. Come preparare gli asparagi É importante sciacquare accuratamente […] More
Chi non sogna di essere in uno splendido resort a godersi un meritato relax? Tutti. Se poi puoi assaporare un dolce creato da Salvatore De Riso per il gruppo alberghiero Constance Hotel & Resort l’impulso a concedersi una vacanza aumenta. Constance Aiyana: il lusso intelligente A Milano, durante la presentazione del Constance Aiyana, situato sull’estremità settentrionale […] More
Cibo e cultura vanno di pari passo, soprattutto quando uno chef eclettico come Alessandro Borghese incontra un genio della street art come Thierry Guetta, in arte Mr.Brainwash. Su questo incontro artistico parlerò in un prossimo post, ora vi voglio segnalare la mostra di Mr. Brainwash: Milan is beautiful, con l’imperdibile occasione di conoscere l’artista presente […] More
Tra Brescia e l’estremità meridionale del lago d’Iseo, si trova la Franciacorta, una zona della Lombardia vocata alla produzione di ottimi vini. Il paesaggio regala emozioni tra poggi vitati, castelli, chiese ed esperienze di cibo e cultura, che rendono quest’area una delle più belle da scoprire sia dal punto di vista paesaggistico che enogastronomico senza […] More
La ricetta della tradizione termolese che unisce pane, pesce e pomodoro: il pappone secondo Massimo Talia
Il pappone è un piatto povero della tradizione marinara di Termoli, nato sulle barche dei pescatori con pane raffermo e pesce. Oggi lo chef Massimo Talia del Ristorante Svevia lo reinterpreta con razza, seppioline, scampi, pomodoro e fumetto di pesce. Una ricetta che conserva il gusto autentico della cucina molisana, arricchendolo con un tocco contemporaneo. More