Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Il Molise non puoi non amarlo. Nonostante sia veramente poco conosciuto, merita una vacanza all’insegna di cibo e cultura. La sua originalità? La regione ha assorbito diverse culture riproponendole in modo unico. Il Molise sembra una terra aspra, ma poi si rivela morbida, invitante. Basta saperla conoscere. Da dove iniziare (per tornare c’è sempre tempo)? […] More
Piccola premessa: il peso delle persone è un importante indicatore economico, sociale e culturale. Non in tutte le parti del mondo ci si nutre nello stesso modo. Parliamo di qualità e quantità. Non sempre è chiaro a tutti che l’alimentazione è sinonimo di salute, di scambio culturale, di benessere e di salvaguardia del Pianeta. Il Pianeta […] More
Il Giappone è una terra che da sempre ci affascina a partire dalla sua cultura enogastronomica. La carne wagyu, letteralmente manzo giapponese, è ritenuta la migliore carne del mondo. La wagyu, la carne più pregiata del mondo È prodotta da una razza di bovini che ha la caratteristica di dare vita a una carne “marmorizzata”. […] More
Metti una sera con Renato Bosco, il pizzaiolo sperimentatore, innamorato del lievito madre e mago della cottura. Un gran curioso alla ricerca di qualcosa d’innovativo nel mondo della pizza e dei lievitati. L’occasione è una degustazione pizza e champagne organizzata presso gli studi dell’agenzia di comunicazione MN Italia. Renato Bosco, il pizzaiolo sperimentatore Classe 1967, […] More
Pioggia di stelle in Alto Adige: ben 27 per 20 ristoranti. La provincia altoatesina si conferma così terra del gusto Potrà essere una sorpresa per molti, ma la zona d’Italia in cui splendono più stelle Michelin si conferma essere il Sud Tirolo/Alto Adige. Il fazzoletto di terra, bilingue, a pochi passi dall’Austria, è da considerarsi […] More
In Belgio, la produzione di vino non è più uno scherzo. I cambiamenti climatici hanno reso possibile il miglioramento della produzione vitivinicola
I beer lovers tremano: la produzione della birra “Lambic”, la tradizionale birra belga, è in serio pericolo. E non è la sola: un grosso pericolo lo corre anche la birra trappista, stando a ciò che scrive il Guardian. Se i cambiamenti climatici mettono in pericolo la produzione della birra e non potessimo più bere la […] More
Un po’ albergo, un po’ casa, di certo capace di raccontarti una città, un borgo, una regione. L’Albergo diffuso è la nuova forma di ospitalità glam, capace di rispettare la tradizione senza imporre la rinuncia ai confort. Seguendo la filosofia della valorizzazione di strutture già esistenti, senza promuovere nuove edificazioni, permette spesso di restituire vita […] More
Nel 2013 l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato l’Anno Internazionale della Quinoa
La quinoa è una pianta erbacea in grado di risolvere la domanda di nutrire la popolazione mondiale (in aumento) con la qualità e in modo sostenibile La quinoa è un Superfood e allora…dimmi tutto sulla quinoa! Fino a poco tempo fa, sconosciuta al di fuori delle Ande, la quinoa botanicamente non può essere definita cereale, essendo […] More
True Italian Taste (Nord America) e True Italian Taste Europe sono un progetto di promozione strategica per la valorizzazione del prodotto italiano in rapporto al fenomeno dell’Italian sounding. D’altro canto, parliamoci chiaro, chi non desidererebbe avere la ricchezza e l’eccellenza dei prodotti italiani? Tra i prodotti esportati spesso vige l’abuso o l’uso improprio di Made in […] More
Se stai visitando la Gallura, organizza almeno una giornata alla scoperta dell’arcipelogo della Maddalena
Itiberario per scoprire le bellezze dell’arcipelago della Maddalena. Una gita in gommone per scoprire le bellezze della natura More
Arriva la primavera…tempo di fragole! Sono un frutto dalle mille proprietà: antiossidanti, ipocaloriche, depurative e diuretiche. Contengono il 90% di acqua, sono ricche di fibre, potassio, vitamina C e A, acido folico e xilitolo. Ahimè sono spesso allergizzanti. Ne esistono diverse varietà: dalle Charlotte, una fragola rustica, dal colore rosso sangue, con polpa soda e con poca acidità alla Gorella […] More
Il drammaturgo irlandese Oliver Goldsmith scriveva: “Lascia che siano i professori a scervellarsi con la grammatica, le assurdità e lo studio; io sostengo fermamente che un buon liquore dona genialità e un miglior discernimento”. É il pensiero che ti folgora se assaggi un buon amaro fatto con una miscela di erbe, il più delle volte misterioso. […] More