Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Federica Rossini non ha scelto di diventare cuoca, lo è diventata dopo aver sposato Massimo Milano, erede di una delle storiche famiglie della cucina piemontese. Dall’800, infatti, il ristorante Cacciatori, a Cartosio, in provincia di Alessandria, tra il Piemonte e la Liguria, è un piccolo tempio gastronomico. L’albergo Ristorante Cacciatori da 200 anni interpreta la […] More
Lo ammetto conosco molti modi di proporre il caffé, ma non avevo mai assaggiato il caffè leccese. Da assaporare rigorosamente in modalità slow preferibilmente seduti, socializzando, lavorando o studiando. Il caffè è un rito, un modo per volersi bene e il caffè leccese…lo è! Si tratta di una delle meraviglie del Salento, una versione simile […] More
Antonia Pozzi è stata una delle voci più intense e tormentate della poesia italiana del primo Novecento
Antonia Pozzi la poetessa “in riva alla vita” è il ritratto di un’anima sensibile e straordinaria, il cui dialogo col mondo, con la natura e con l’interiorità continua a risuonare nei lettori di oggi Antonia Pozzi la poetessa, ovvero figlia di un importante avvocato milanese e della Contessa Lina Cavagna Sangiuliani, ha una grande passione: la […] More
Nessun dubbio: i metodi di cottura più antichi sono la griglia e lo spiedo. A dimostrazione che cibo è cultura. Famelici vi svela i segreti dello spiedo della Marca Trevigiana. Lo spiedo era la tecnica usata dalle popolazioni nomadi, in particolare dai cacciatori e dai guerrieri. I primi documenti che ce ne parlano sono i […] More
Prosciutto di cocomero? Il cibo del futuro di cui tutti parlano su Internet, ma chi l’ha assaggiato? Chi sa veramente di che cosa si tratta? Nelle foto che spopolano sui social sembra un arrosto di manzo. Sanguigno, di colore rosso con qualche declinazione rosata e striature poco evidenti, con una crosta abbrustolito è proposto il […] More
Contro l’odio e la costruzione di muri culturali, che portano inesorabilmente ad erigere quelli in cemento armato, vi è un solo rimedio: la diffusione della cultura. Anche in tempi di tagli alle politiche culturali. Come? Dalla libreria che regala libri alla Little Free Library. All’intolleranza si risponde con la gentilezza e con l’invito a leggere! […] More
All’ombra della Madonnina apre Starbucks, la multinazionale americana del caffè nata nel 1971. All’interno dello storico Palazzo delle Poste, in Piazza Cordusio, a pochi passi dal Duomo. Sembra di entrare nella leggendaria Fabbrica di cioccolato descritta nel film di Willy Wonka. Si tratta di una Reserve Roastery, una caffetteria con torrefazione da 2300 mq: “Questo è […] More
Si parla sempre più di green. Chi non vorrebbe essere in grado di scegliere ciò che fa bene a noi e all’ambiente? Chi non è consapevole che un prodotto la cui filiera è tracciabile in modo trasparente, meglio se biologica, sia un beneficio per tutti? L’informazione sull’alimentazione consapevole e responsabile comincia a dare i suoi […] More
Ci sono migliaia di motivi per visitare e scoprire il Veneto. Famelici tenta di costruire una lista, consapevole che ce ne sono veramente di più. La sua bellezza non è una novità. L’aveva già scoperta Francesco Petrarca e tanti altri letterati che ci hanno consegnato la descrizione di una terra ricca di fascino, di magie […] More
Avete mai sentito parlare del vino blu?
Rosso, bianco, rosè, bollicine: la descrizione di una carta dei vini. In Portogallo si può trovare vino verde, ma è solo un vezzo “nazionalista”. Ora però si rischia la rivoluzione. Mai sentito parlare di vino blu? Presto ordineremo un blu? Sembra di sì. Un’azienda vitivinicola della regione spagnola dell’Almeria – e non l’ultima arrivata – […] More
Le ricerche per produrre carne cruently free avanzano. Metteremo presto la carne sintetica nei nostri piatti? Dopo il fallimento della proposta degli insetti, pubblicizzati come ricchi di proteine, avrà successo la “carne del futuro”? Gli studi, finanziati da Bill Gates e da Google, hanno portato il Memphis Meats a annunciare di essere pronti alla produzione […] More
Talvolta capita che trovi l’arte dove non te l’aspetti. Nei parchi, nei caffé, sulle facciate delle case, nelle catene del food…persino nei posti di polizia. Famelici ha individuato 5 posti che magari non conosci e che varrebbe proprio la pena scoprire! L’arte dove non te l’aspetti: la più bella entrata di una stazione di polizia del […] More