Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Una ricetta estiva per gustare i lamponi, un frutto amato da tanti. Per fare un ottimo dolce li devi conoscere. Sai sceglierli? Vanno lavati o no? Identikit del lampone In Italia i lamponi si raccolgono da giugno ad agosto. Si trovano più facilmente al Nord, in particolare in Piemonte e in Trentino, ma non mancano […] More
Dobbiamo scommettere su un modello più rispettoso dell’ambiente, ma soprattutto dobbiamo definire una volta per tutte ciò che intendiamo per pesca e acquacoltura sostenibili. More
Una ricetta da pasticcieri da fare a casa. Un successo assicurato!
Il tiramisù è un must-it della pasticceria italiana, un dolce non complesso ma che diventa gourmet se segui i consigli di un pasticciere. Ecco come avere successo facendolo a casa. More
Osteria Manzoni, a Barzago, in provincia di Lecco, non è solo un ristorante, è testimonianza che cibo è cultura. More
Tecnica, conoscenza dell’ingrediente, studio…sì certo ma l’ingrediente che non può mancare è la capacità di relazionarsi con gli altri. More
Tutti parlano di economia circolare, di come consumare nel rispetto del nostro ambiente, ma pochi sanno come farla realmente More
La costiera amalfitana è una cartolina, una terrazza che si apre sul mare Tirreno o anche un set cinematografico fatto di borghi con case multicolori, limoni gialli e vigneti terrazzati. More
Terra di vino, tartufo e nocciola, ma anche di borghi antichi e ricchi di storia
Inizia il nostro viaggio dedicato a chi viole organizzare una vacanza originale: andare per colline. Partiamo dal Piemonte, dalle Langhe, proponendovi un soggiorno presso la Tenuta Fontanafredda. Venite con noi? More
A Riva del Garda, tra gli ulivi da cui nasce un olio che cresce in “un’oasi mediterranea dal clima alpino”, ho partecipato ad una giornata dedicata alla cultura dell’olio. Un incontro per scoprire anche come degustare un ingrediente tanto amato ma poco conosciuto. More
Noce e caramello salato con noci pralinate al cioccolato, un gusto che oscilla tra dolce e salato da gustare con un bicchiere di Porto per esaltarne i sapori. More
10 località, 10 prodotti tipici per un viaggio in un’Italia ricca di sorprendenti chicche enogastronomiche. Un invito a tornare a viaggiare! More
Che ne dite di preparare un piatto con protagonista le seppie? Sapete sceglierle, pulirle e cucinarle? Noi vi proponiamo la ricetta seppia nera, cavolo nero, carciofi e liquerizia. More