Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Gli scampi e gli scamponi nascondono sotto impenetrabili corazze una carne assai gustosa. Ma come pulirli? La freschezza degli scampi e degli scamponi si valuta dall’odore, dalla compattezza (il muscolo della coda deve presentarsi turgido e fissato alla testa) e dal colore che deve essere rosa uniforme. La presenza di zone scure denuncia la mancanza di freschezza. […] More
Ci sono errori comuni che ci fanno dannare in cucina: dalla crostata di frutta con pasta bagnata al siufflè chi non si alza fino alla maionese impazzita. E il gelato sulla macedonia che fa flop? Ecco cosa fare Eh no, chi non sbaglia in cucina? Ecco 10 errori comini che vi aiutiamo ad evitare. La […] More
Arriva l’autunno. Che cosa bere per riscaldare le prime giornate fredde?
Come fare un Irish Coffee perfetto? Scegliere un ottimo whisky irlandese è semimontare la panna. Ecco la ricetta classica e una più moderna More
Hemingway a Milano: un legame gtra cibo e cultura. Una cultura che si assapora
Scopri la Milano di Ernest Hemingway tra cultura, cocktail e amore. Dal Camparino al Capri ghiacciato: un viaggio nei bar storici dove lo scrittore trovò ispirazione e sapori indimenticabili. More
È vero che i prodotti di stagione rafforzano il sistema immunitario? È una domanda corretta? Quante volte ci siamo sentite fare questa domanda? È un quesito a cui è difficile dare una risposta, perché il singolo alimento non può in realtà rafforzare da solo il sistema immunitario. È più corretto parlare della necessità di seguire […] More
Mangiare sano è sempre un’ottima scelta, anche quando si tratta di prevenire o curare l’acne. L’acne è un processo infiammatorio del follicolo pilifero, spesso associato alla pubertà e all’adolescenza, ma che può essere presente anche in età adulta per ragioni ormonali e per lo stress. Sembra proprio di sì. Le raccomandazioni popolari sembrano, ancora una […] More
Il Cortese DOCG nasce in una terra di confine ricca di storia, cultura e ricette di una tradizione spesso rivisitata da grandi cuochi. Una sorpresa indimenticabile! Il Cortese è un vino versatile grazie all’acidità bilanciata e alla sua mineralità. “Terre bianche” e “Terre rosse”, alternandosi, regalano all’uva una nota fruttata 2020-2021? Sono gli anni del Cortese. Un’iniziativa, […] More
Sui social impazza la spirulina e le ricette di cui è protagonista. Un esempio? Il toast tropicale con salsa guacamole alla spirulina. Molti i benefici, ma non manca qualche controindicazione La spirulina è una microalga di colore verde-azzurro e ha la particolarità di colorare tutto ciò con cui entra in contatto. Avete mai sentito parlare di spirulina? É la nuova tendenza del […] More
Vi segnaliamo 4 pasticcerie imperdibili per la cioccolata, ma vi diciamo anche come evitare di sbagliare se la fate in casa. Superate le feste di Natale, la voglia di dolce non vien meno. Le temperature si abbassano e la cioccolata calda, archiviato il panettone, diventa il nuovo simbolo culinario di un inverno che non cederà […] More
Da non confondere con la pizza, la pinsa romana, dalla forma allungata e tonda, ha una storia antica, risalente all’antica Roma. Il suo segreto? L’aromaticità La storia della pinsa risale all’antica Roma. I contadini per realizzarla macinavano diverse tipologie di cereale e ottenevano un prodotto simile alla focaccia o alla schiacciata, come evidenzia il termine pinsa, che deriva dal […] More
Portare il cliente in negozio con l’e-commerce? Non è una bestemmia. Ci spiega come fare, Luca Di Silvio, CEO del marketplace Shopea More
Una storia poco conosciuta di un liquore, la cui ricetta è segreta
Cibo è cultura e dunque oggi vi raccontiamo la storia avventurosa e trucida del Benedictine, diventato nel tempo il liquore dei benedettini. La ricetta è segreta ma noi… La storia e la ricetta del Benedictine Una storia un pò romanzata narra che un giorno l’intrepido Carlo Magno conobbe la paura. In un imprecisato porto della […] More