in Food News
In nome di cibo e cultura: consigli famelici per ottobre
Un libro, una mostra, un ristorante, un film, eventi…ma tanto, tanto altro per stare bene in ottobre e accogliere l’autunno con tanta voglia di cibo e cultura! More
Monica Viani
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
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in Green
Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari
Il 29 settembre è la Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari: sapete quanto cibo viene gettato nella spazzatura e il relativo costo sulla salute del nostro Pianeta? More
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in Travel
Bassa Parmense tra storia, cibo e cultura
La Bassa Parmense tra atmosfere verdiane ed eccellenze enogastronomiche
Atmosfere verdiane per vivere la fine dell’estate all’insegna di cibo e cultura. Eccovi l’itinerario per costruire un week end per non farvi dimenticare la voglia di viaggiare. More
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in Milano
Testone, il ristorante umbro a Milano dove mangiare bene a 35 euro
Un ristorante sorprendente, con una proposta gastronomica tradizionale umbra a un prezzo davvero speciale. E’ Testone, il progetto di Simone Farinelli. Famelicamente consigliato! More
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in Food News
Coltelli da cucina: Zwilling compie 290 anni
Per celebrare il 290° anniversario del marchio di Zwilling, parte il progetto “Zwilling a scuola di coltello”. L’opportunità di guardare indietro a più di tre secoli di gastronomia e capire quanto conta la qualità di un coltello e quale non deve mancare nella propria cucina. More
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in GreenSpalla cotta di San Secondo, una tradizione quasi perduta
Salume cotto della tradizione della bassa parmense, originario del XII secolo, amato da Giuseppe Verdi, è figlio della spalla cruda con osso. Oggi sono in pochi a farla ancora artigianalmente. Noi abbiamo incontrato Emanuele Cavalli, il re della spalla cotta. More
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in Future
Crisi dell’agricoltura: stiamo costruendo o divorando il futuro?
I sussidi globali dati agli agricoltori sono utili o dannosi?
Un sorprendente rapporto delle Nazioni Unite rileva che quasi il 90% dei 540 miliardi di dollari di sussidi globali dati agli agricoltori ogni anno sono dannosi. La risposta alle difficoltà legate al clima sono corrette? Di certo, diventa sempre più importante ciò che c’è nel tuo piatto. More
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in Food NewsUbe, il tubero viola che colora naturalmente di viola i dolci
Il colore viola intenso dell’ube, un tubero filippino, consente di colorare di viola i dolci in modo naturale. Ecco la nuova tendenza lanciata da Instagram. More
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in Food News
5 cocktail autunnali con gin: alcolici, freschi, allegri
I cocktail da bere con gli amici per affrontare le serate
Quando il tempo diventa grigio, non c’è niente di più allegro di un aperitivo con protagonista il gin. More
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in Food NewsRicetta: flan di Bettelmatt e leggera mostarda di pere
Il flan è un must della pasticceria francese, non è complicato da fare a casa a patto di seguire i consigli di uno chef come Marco Sacco. A chi non piace il flan? Seduce le giovani generazioni come quelle con i capelli bianchi, forse perchè ricorda i dolci dell’infanzia. Fa parte della pasticceria da forno […] More
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in Food News
Viaggio sul lago di Garda con i vini Le Morette
I vini della cantina Le Morette incarnano le caratteristiche enologiche dei vigneti del lago di Garda e presentano una personalità definita con uno stile riconoscibile. More
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in Green
Canapa, è vero che fa bene? 5 ragioni per consumarla
“Ricca di omega 3”, una dicitura che leggiamo spesso sulle confezioni di diversi prodotti alimentari. In effetti questi acidi grassi fanno bene per il corretto funzionamento del nostro corpo. Ma quali alimenti li contengono? Uno, ad esempio, è la canapa. Conosci i suoi benefici? Ce li racconta la nutrizionista Debora Cantarutti More
