Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Una cucina che è un percorso nel mondo del gusto
In occasione Blend, la rassegna enoculturale ideata e realizzata da Bellenda, abbiamo cenato presso il ristorante albergo Dolada. Riccardo De Prà sperimenta piatti che si rivelano sorprendenti come il dripping di astice, bisque di scampi e patate di montagna.
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Che cosa c’è di meglio di un gelato artigianale? Un peccato di gola a cui pochi sanno rinunciare. Le maestre gelatiere Ida Di Biaggio e Giovanna Musumeci ora lo propongono in versione itinerante. More
La trattoria che ha servito i piatti della tradizione sarda a due generazioni di abitanti di Oschiri e di turisti
I sardi la chiamano sa cordula o sa corda per via della forma a treccia. E’ una ricetta della tradizione sarda e se non la conosci, la devi assaggiare. Noi l’abbiamo degustata a Oschiri presso la Trattoria Pes. More
Squid Game, la serie più popolare di Netflix, mette in tavola un’analisi spietata della società contemporanea ponendo al centro della narrazione giochi infantili ma soprattutto il cibo come metafora della lotta per la sopravvivenza. More
Dal 7 al 10 ottobre 2021 si è svolto a Sorrento lo “Gnocco day”, la prima edizione dell’evento internazionale che celebra il piatto più iconico della cucina sorrentina. More
È il momento delle castagne: come cucinarle, esaltando proprietà, benefici ed effetti sulla dieta
Sei stanco di mangiare le castagne sempre allo stesso modo? Ti diamo qualche suggerimento: dalla vellutata al contorno per le carni fino ai dolci. More
Un nuovo hotel per un’ospitalità biotecnologica con una particolare attenzione alla proposta enogastronomica
Life Source inaugura a Bergamo una nuova era dell’ospitalità biotecnologica con un occhio di riguardo alla proposta enogastronomica More
La nuova apertura del ristorante di Andrea Aprea si distingue sia per l’eleganza dell’interno che per la qualità delle proposte gastronomiche. Da segnare in agenda! More
Il film Ratatouille ci offre una nuova versione di critico enogastronomico
Il critico enogastronomico non è mai piaciuto. I fim confermano il suo potere di distruggere la carriera del ristoratore. E se, invece, il film d’animazione Ratatouille ci offrisse una diversa lettura? More
In cucina spopolano le leggende, i segreti sussurrati dalla nonna. Leggende che vengono tramandarìte di generazione in generazione. Sempre vere? More
Grazie a WINEMAN, un hub di vendita a domicilio tramite abbonamento, abbiamo scoperto l’alleato giusto per conoscere quei vini francesi che puoi trovare solo Oltralpe. More
Gli zuccoli, i biscotti alla zucca, sono una ricetta golosa, un’ode all’autunno. Famelici non vuole farsela sfuggire. Ecco la ricetta dei nostri nonni. More