Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Lo Chalet Il Capricorno, sulle piste di Sauze d’Olx, in provincia di Torino propone cucina di montagna. Costruito in pietra e legno, si distingue per le sue 10 camere, dedicate ciascuna a un segno zodiacale. Una particolarità dello Chalet è certamente il Salone St. George, arredato con veri pezzi di antiquariato. I titolari hanno scelto […] More
Ricette light? Si possono fare. Ecco una proposta di Valentina Dolci e Marika Elefante. Il Gazpacho di melone, zucchine e pomodorini ciliegino con Grana Padano D.O.P. al basilico, frutti di cappero e semi di zucca Di Valentina Dolci, Health Coach, e Marika Elefante, Healthy Chef Ingredienti per 4 persone 120 g Grana Padano D.O.P. 30 […] More
A pochi chilometri da Asolo, a Possagno, imperdibile la visita alla gipsoteca dedicata a Canova, uno scultore studiato a scuola ma poco conosciuto veramente. Qui si possono ammirare i dipinti, i disegni, i bozzetti in terracotta e i modelli delle sculture del grande maestro del Neoclassicismo. Canova artista, ma soprattutto imprenditore Canova era un artista […] More
Il teatro è cultura, forza capace di costruire identità, senso di appartenenza alla comunità a cui si appartiene. Ma è anche storytelling; emozione che sa farci entusiasmare o commuovere, sempre imponendoci una riflessione per capire chi siamo. Lo dimostra uno spettacolo che da dieci anni, in occasione delle feste natalizie, in concomitanza con i mercatini […] More
Due grandi chef, Massimo Bottura e Carlo Cracco, due cuochi diversi, due modi d’intendere la cucina. Li abbiamo messi a confronto per voi. Stelle e riconoscimenti Carlo Cracco Con un’estenuante ricerca del gusto, con una solida preparazione e con una cucina che definisce di cuore e cerebrale al tempo stesso, conquista due Stelle Michelin, due forchette […] More
Il kodo è un’arte tradizionale giapponese, un rituale giocoso che aiuta la mente e il corpo a liberarsi da ogni forma di oppressione. É un’arte antichissima che prevede l’“ascolto dell’incenso”, attraverso l’utilizzo di tre “ingredienti” regalati dalla natura: Byakudan (legno di sandalo), Jinkoh (legno di aloe) e Kyara, stimato come più costoso dell’oro. Come per la cerimonia del […] More
Prima regola: saperlo scegliere, soprattutto se si consuma pesce crudo Se si acquista il pesce dai banchi conservato nel ghiaccio, si deve controllare che ci sia un canale di scolo per l’acqua che con il tempo si scioglie. Se il pesce è intero si riconosce la freschezza dall’odore, che non deve essere troppo forte, rancido […] More
Un viaggio in Abruzzo per conoscere i vini della Cantina Masciarelli. Masciarelli vini Marina Cvetic Trebbiano d’Abruzzo Doc Riserva Il vino, con uno stile simile a quelli di Borgogna, matura per 16-18 mesi in barrique nuove e affina in bottiglia un anno. Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic Docg Iskra L’uva viene da vigneti posti tra […] More
Cucina toscana al Ristorante Mannaioni a Palazzo Mannaioni a Montaione, in provincia di Firenze. Firmata da Loris Mozzini, un grande conoscitore della cucina italiana. Per chi ama la cucina “ricca”, gustosa non può perdersi il Ristorante Mannaioni. Il ristorante si trova all’interno del palazzo più bello di questo piccolo borgo di origine etrusca e romana. […] More
Fuori dal maestoso ingresso del Gran Hotel Imperial di Levico Terme si apre un lussureggiante parco che ricorda lo sfarzo di un’epoca lontana ma che ancora esercita un grande fascino. La maestosità del Grand Hotel Imperial, residenza estiva degli Asburgo, ci rammenta come Levico Terme fosse terra amata dalla nobiltà dell’ Impero Austro-Ungarico e di […] More
Il Consorzio Vini del Montello e Colli Asolani è un consorzio nato nel 2005 e che vanta una rarità nell’ ambito produttivo italiano: la tutela di due DOCG, quella del “Asolo Prosecco Superiore” (2009) e del “Montello Rosso” o “Montello” (2011). Il Presidente del Consorzio Armando Serena ci racconta che: “il nostro obiettivo è quello […] More
Le ricette light consentono di gustare un piatto senza sensi di colpa…senza rinunciare al gusto. Vi proponiamo una ricetta dello chef Luca Marchini con protagonista la seppia. Seppia nera, cavolo nero, carciofi e liquerizia Di Luca Marchini- Ristorante L’Erba del Re Ingredienti per 4 persone 4 Seppie piccole freschissime Aglio Alcune foglie di cavolo nero 2 […] More