Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Il segreto del Ras el hanout? Essere un piatto da “Mille e una notte”. Un esempio di cucina esotica. Difficile farsi dare la ricetta, noi ci abbiamo provato. Il ras el hanout, una miscela di diverse piante, tra le quali anche numerose spezie, ne deve contenere almeno una afrodisiaca. Ogni cuoco ha la sua ricetta […] More
In un anno sul rapporto salute e cibo sono stati pubblicati ben 35.000 libri. Spesso complessi, difficili da leggere. Così ci hanno pensato una giornalista, una nutrizionista e uno scienziato. Hanno pubblicato il libro “La dieta Smartfood. In forma e in salute con i 30 cibi che allungano la vita”. Risultato? 85.000 copie vendute, in […] More
Sono depressa! Non ne posso più! Quante volte lo avete detto? Scommettiamo? Meglio di no, perdereste di sicuro! Ci accaniamo contro la stanchezza, ma, invece, dovremmo ringraziarla. E’ un campanello di allarme, ci avverte che dobbiamo imboccare una strada diversa da quella che stiamo percorrendo. Quando dobbiamo cominciare a preoccuparci? • Quando non riusciamo a concludere […] More
Latte, burro e formaggi sono stati messi sul banco degli imputati. L’accusa? Troppi grassi. Oggi assistiamo a una rivoluzione: la loro riabilitazione. Meglio un bicchiere di latte intero, ricco di vitamine liposolubili A, D, E e K, che i cibi light, spesso pieni di zuccheri. Light non è sinonimo di dietetico e salubre. Secondo una […] More
Tutti riconosciamo il rapporto tra stato fisico e condizione psicologica, ma molti di noi cadono in stereotipi, in falsi miti che ci allontanano da un serio esame del legame esistente. Lo stare bene non è solo assenza di malattia, ma è più in generale lo stato individuale di benessere psicofisico. Lo sostiene da tempo l’Organizzazione Mondiale della […] More
Browning lo conia per il legame affettivo con Asolo, dove aveva trovato una rinnovata serenità
Asolando è un viaggio tra natura, memoria, fede e coraggio che si conclude con l’epilogo di un uomo che non si arrende: disperazione e speranza, morte e lotta convivono nella grande poesia di Browning A volte certi luoghi ti sorprendono: è il caso di Asolo, da cui deriva “asolando”. Il poeta inglese Robert Browning lo […] More
Il vino vegano prodotto senza alcun additivo animale è l’ultima moda. Sotto accusa una precisa fase della lavorazione in cantina, la chiarificazione del vino e il successivo filtraggio. Si possono sostituire con sostanze di origine vegetale o minerale senza alterarne la qualità? Ma che cosa è un vino vegano? Un vino per definirsi vegano non […] More
Il cioccolato bianco sta vivendo un meritato riscatto grazie ai pasticcieri
Chi ha inventato il cioccolato al latte? Non la Nestlé. Marc Olivier Peter, rappresentante di commercio di vini del Cantone Zugo, ne è convinto. More
Per gli stranieri l’Italia è sinonimo di borghi, ovvero di mete piccole ma belle. “Il 2017 sarà l’anno dei piccoli borghi”, racconta il sottosegretario al Turismo Dorina Bianchi. Una grande opportunità per lo sviluppo di un turismo consapevole. “Abbiamo già investito 60 milioni di euro- continua il sottosegretario- nel recupero di fari, case cantoniere trasformati in alberghi […] More
La più grande rivoluzione nel 2050 sarà l’utilizzo di smartphone e termometri- usb in cucina. Bandite le pentole e i piatti pronti. Non solo: la genetica spazzerà via la moda delle diete valide per tutti. Se dieta deve essere, sarà su misura. Una good news? Mangeremo ancora i piatti della nostra tradizione, useremo ancora le posate, […] More
Lotta allo spreco alimentare: allungare la durata di conservazione di frutta e verdura
Come essere sostenibili? Ecco alcuni consigli per abbracciare la lotta allo spreco alimentare More
Sempre più spesso in grandi città si trovano apprendisti contadini che sfruttano persino piccoli terrazzi pur di coltivare orti con frutta e verdura o addirittura allevare pollame. Va bene il cibo sano, ma se la sua ricerca diventa un’ossessione? L’America lancia da sempre le nuove mode e l’ultima è l’orto in terrazzo. Il Brooklyn Grange […] More