Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Non devi essere vegetariano per goderti ricette con il tofu
Ecco la ricetta di un’insalata agrodolce e del tofu fritto con tutti i suggerimenti per friggerlo alla perfezione. Abbinatelo a spezie o al peperone More
In occasione dell’ Earth Day (domenica 22 aprile) è utile una riflessione sulla differenza di significato dei verbi usare e possedere. E sul valore del cibo, che ricordiamo esprime cultura. Gualtiero Marchesi ha fatto del legame cibo e cultura la sua parola d’ordine. Già nell’ 800 Brillat Savarin nella “Fisiologia del gusto” aveva imposto la […] More
Fabbricare, fabbricare, fabbricare Preferisco il rumore del mare Che dice fabbricare fare disfare Fare e disfare è tutto un lavorare Quello che so fare. Dino Campana Salone del Mobile, Milano Design Week: un successo annunciato. Milano si riconferma a pieno titolo capitale del design. Forse perché, come espresso dai versi del poeta Dino Campana, ha […] More
Così colorata, così primaverile, eccovi la ricetta dell’insalata Arlecchino. Semplice: insalata, pomodorini, cetriolo, feta, limone, olio, basilico e… Insalata Arlecchino Ingredienti 300 g Soncino 1 Cetriolo 100 g Pomodorini rossi 100 g Pomodorini gialli 1/2 cipolla 1 Cetriolo 60 g Feta 100 g Filetti D’acciughe 10 Olive Nere Basilico 1 Limone 1 Cucchiaio mostarda Olio […] More
Una ricetta facile per chi ama cucinare il pollo e i peperoni
Eccovi una ricetta primaverile, veramente semplice, ma gustosa: pollo con peperoni. Colorata, allegra e gustosa per festeggiare la primavera More
Ecco come si fa la ricetta più amata e maltrattata della cucina italiana. Vi diciamo gli errori da evitare
Carbonara: quali sono gli ingredienti imprescindibili? In Italia si considera spesso tabù modificare una ricetta della tradizione. Ma i tempi cambiano More
Una ricetta della tradizione toscana da proporre anche a Natale
Ecco una ricetta della tradizione toscana e umbra: i crostini con fegatini di pollo. Ottimi da servire come antipasto anche sulla tavola di Natale o Capodanno. Crostini con fegatini di pollo Ingredienti Per 4 persone 600 g Fegatini di pollo 10 g Capperi 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo di sedano 1 Bacca di ginepro 1 […] More
Una proposta per risvegliarsi al mattino o per nuove energie dopo pranzo? Ecco la ricetta del Coffee Smoothie. Coffee Smoothie Ingredienti 200 ml Latte di mandorla non zuccherato 2 Tazzine caffè freddo Una banana a pezzi Cannella 10 g Olio di cocco 5 Mandorle 10 g Cocco grattugiato Procedimento Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore […] More
Ricetta della torta nocciole, caramello e cioccolato, una ricetta sostenibile
Un dolce goloso da proporre a fine pasto o per merenda? Torta nocciole, caramello e cioccolato. Per chi ama i sapori caldi ed avvolgenti More
Torino, a differenza di tante altre città, di cui sappiamo quasi tutto, ha ancora tante “perle” culturali da farci conoscere. Vuoi scoprire la storia e individuare la vera identità della città sabauda? Esci dalla stazione di Porta Nuova, fai pochi passi ed entra al Turin Palace Hotel. Sì, hai capito bene. É il modo migliore per […] More
Una ricetta primaverile facile, facile: pasta al sugo di pomodorini freschi. Pasta al sugo di pomodorini freschi Ingredienti Per 4 persone 300 g Spaghetti 300 g Pomodori San Marzano 200 g Pomodori Datterini 1 Peperoncino fresco Zucchero 1 Spicchio aglio 1 Rametto timo Mentuccia Basilico 1 Rametto maggiorana 40 g Ricotta stagionata Olio extravergine di […] More
Una ricetta primaverile di sicuro successo: risotto ai carciofi al forno. Risotto ai carciofi al forno Ingredienti Per il risotto 280 g Riso arborio 1 lt brodo vegetale 2 Cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 Scalogno Vino bianco 1 Bustina di zafferano Pepe 25 g Burro Parmigiano 1 Uovo Per il ripieno 200 g Mozzarella […] More