Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
La ricetta della crema pasticciera della nonna e le sue varianti con cioccolato, caffè, tè, frutta e noci
Scopri la ricetta classica della crema pasticcera e tante varianti golose: al cioccolato, alla frutta, al caffè, al tè e con frutta secca. Consigli, errori da evitare e idee creative. More
Fare dolci è una cosa seria: qualità degli ingredienti e passione artigianale
Scopri la storia ispiratrice della fabbrica di dolci italiana nata in un garage e arrivata a 3 milioni di euro di fatturato. More
Sempre più chef usano ChatGPT per creare menu, organizzare la cucina e innovare. Scopri come l’IA entra a far parte del mondo gastronomico
La rivoluzione della cucina d’autore è iniziata. La AI in cucina: strumento potente, ma non sostituto del tocco umano More
Le perle hanno il loro fascino. Ecco una ricetta e la storia di un gioiello che ha conosciuto alti e bassi
Come fare un dolce estivo? Ecco la ricetta della perla di limone e fragola con salsa all’aceto balsamico e frutti di bosco e la storia delle perle per scoprire le loro alterne vicende storiche More
Una nuova e dolce apertura a Milano per chi ama la pasticceria napoletana (e non solo!)
A Milano, la pasticceria mignon è un must per chi cerca dolci unici. Scopri la migliore pasticceria napoletana a Milano con Famelici. More
Vince l’importante concorso Emergente Pastry 2025 una giovane promessa: Nicoletta Nocerino
Ecco chi vince il concorso Emergente Pastry 2025: Nicoletta Nocerino del ristorante Torre del Saracino** di Vico Equense More
Un percorso multisensoriale per scoprire come nasce una tavoletta di cioccolato: dal cacao al prodotto finale
Un’ora trascorsa presso la Fabbrica del Cioccolato di Enrico Rizzi è difficile da dimenticare. Si scopre, divertendosi, il processo di produzione del cioccolato More
Scopri i dolci di Natale dimenticati d’Italia: storie, tradizioni e ricette antiche che uniscono cultura, mito e sapori autentici
Un viaggio alla riscoperta dei dolci natalizi dimenticati: una guida per riassaporare i gusti perduti dei dolci tradizionali italiani. Tra questi,la biscia emiliana More
A base di pasta frolla, con crema di grano, ricotta e canditi, la pastiera si mangia il 6 gennaio ma i golosi sempre!
Il 19 novembre, il “Dolce delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo” 2024 sarà l’opportunità per scoprire una versione rivisitata della pastiera da parte dei pasticceri. More
Il giorno dei morti è una celebrazione messicana per onorare gli antenati. In Lombardia si festeggia con il pan dei morti
Il Giorno dei Morti è una festività messicana dedicata all’onore dei defunti, celebrata anche in Italia. Di seguito, la ricetta del Pan dei Morti tipico di Milano. More
Qual è il futuro dello street food? In forte recupero dopo la pandemia, ci fa riscoprire una tradizione gastronomica fatta di ingredienti semplici
Il cibo di strada è apprezzato, ma quale sarà il suo futuro in Italia e in Europa? Oltre alle opzioni tradizionali, si stanno diffondendo le proposte gourmet. More
Per realizzare una millefoglie da pasticceria, è necessario preparare strati di pasta sfoglia croccante alternati a crema pasticcera vellutata
Preparare un dolce può non essere facile, tuttavia offre grande soddisfazione. Ecco quindi come realizzare una millefoglie da pasticceria, accompagnata da alcuni consigli utili! More