Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Sostenibilità e Cibo
La verità sul tonno: fa bene o male mangiarlo?
Il tonno farebbe male. Per l’Istituto Oceanografico Scripps della University of California il tonno sarebbe la prima vittima dell’inquinamento marino More
Pesce fresco: come pulirlo. Tutto il necessario Prima di iniziare la preparazione del nostro piatto di pesce fresco, è essenziale procurarsi i coltelli e gli attrezzi giusti. Prima di tutto occorre un tavolo con materiale lavabile sgombro di oggetti inutili. Scegliete i taglieri in polipropilene, impermeabili ai liquidi. Attrezzature indispensabili per il pesce fresco Coltello […] More
I vegani sono sempre di più: rifiutano ogni prodotto di origine animale. Si differenziano dai vegetariani perché questi ultimi non mangiano carne, ma accettano prodotti di origine animale, come, ad esempio, uova e latte. Ora sulla scena compaiono i reducetariani, che, a causa del cambiamento climatico provocato dall’agricoltura intensiva, della perdita della biodiversità, del maltrattamento […] More
L’uovo è uno degli alimenti più consumati. ma, soprattutto d’estate, devi capire se è fresco
Come capire se un uovo è fresco: trucchi, conservazione, data di scadenza e significato del codice stampato sul guscio. More
Zeppole e donuts, due dolci molto simili. Ecco la ricetta delle zeppole vegane e la scoperta delle ciambelle nama
Tutti parlano del successo dei donuts di origine americana. Famelici vi lancia una piccola provocazione: la ricetta delle zeppole vegane More
Dall’Italia e dall’estero: economia circolare e sostenibilità dai fondi di caffè Nella nuova visione circolare delle società avanzate ci sono dei prodotti che più di altri si prestano ad essere riutilizzati oppure a diventare, addirittura, qualcosa d’altro: il caffè è senz’altro posizionato molto bene nella gerarchia di questi prodotti e possiamo tranquillamente parlare di sostenibilità dai fondi […] More
Ci avviciniamo sempre più all’estate con i suoi frutti e le sue verdure e così vi proponiamo l’ultima ricetta primaverile: insalata con rapanelli, rafano, uova e cetrioli. La presenza del cetriolo arricchisce il piatto di acqua, rendendolo depurativo. Il cetriolo è ricco di fibre, ha un basso apporto calorico, ma scarso apporto di vitamine e sali minerali. […] More
L’inquinamento dei mari, la mancata attenzione prestata alla scelta del pesce, la cattiva conservazione o la poca cura nella preparazione possono causare diversi disturbi all’uomo, alcuni dei quali gravi. Vi diamo conto dei principali rischi per la nostra salute. I principali rischi per la salute causati dal consumo di pesce crudo Parassitosi, causate dall’assunzione di […] More
Alimenti, digitale e no waste: qualche spunto. Iniziamo con una news che non è certo una novità (l’idea è nata nel 2012) ma che merita una citazione particolare per il pensiero creativo che l’ha generata: Ferragamo ha varato una Orange Fiber Collection, cioè una collezione con tessuti ricavati dallo scarto degli aranci spremuti: parliamo cioè del […] More
L’alimentazione non è solo cibo, ma teatro, biodanza, food experience e gioia di vivere. #famedivero è un evento che, in occasione della “Milano Food City”, affronta il tema del ‘genuino’ in un mondo dove abbondano fake news, finti account, cibo contraffatto ed errate pratiche alimentari. In questo contesto si è creata l’interazione tra il food bolg “Famelici” […] More
#famedivero, relazioni e cibi genuini alla “Milano Food City” Una settimana interamente dedicata all’alimentazione: una serie senza precedenti di eventi istituzionali declinati in Saloni, Fiere e centinaia “fuori salone” come mai è accaduto in Italia, tutti sotto il cappello di “Milano Food City“. E al suo interno, il 9 maggio, un evento coordinato dal nostro blog […] More
Il cioccolato è il grande protagonista delle feste pasquali. Come recuperare quelle uova che non siamo riusciti a mangiare? Prima che vi facciate la domanda, Famelici vi dà una risposta creativa per preparare un dessert lussurioso e goloso. Aiuto: come fare una meringa perfetta? Il segreto sta nel montaggio degli albumi Accorgimenti per montare gli albumi: […] More