Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Sostenibilità e Cibo
22 marzo: Giornata Mondiale dell’Acqua. Una risorsa indispensabile, insostituibile, un bene comune. Dovrebbe esserlo, in realtà si è trasformata in merce, spesso causa di conflitti sanguinosi. E in futuro le guerre in suo nome potrebbero aumentare visto che l’“oro blu” sta diminuendo per colpa dell’incuria dell’uomo. Spesso grandi aziende sono in grado di controllare le […] More
Più plastica che pesce nel mare entro 30 anni L’anno scorso la start up di Ilana Taub ha impedito a oltre 50 tonnellate di mele, banane, mirtilli e lamponi di andare in discarica creando spuntini da frutta in eccesso. Questo è il potere del packaging troppo spesso sottovalutato. Ma, dice il co-fondatore di Snact: “abbiamo continuato […] More
Inizia con noi il tuo viaggio nel mondo del pane fatto in casa con lievito madre!
Non è facile fare il pane fatto in casa, ma si può provare. Una proposta sana è il pane con pasta madre, un pane soffice con un gusto leggero. More
Scopri 5 mieli speciali, ognuno con aromi e caratteristiche uniche da gustare da solo o in cucina
Scopri 5 mieli speciali, ognuno con aromi e caratteristiche uniche, perfetti da gustare da soli o in abbinamenti creativi. More
Ormai non abbiamo più scuse! Numerosi studi d’importanti ricercatori hanno dimostrato che il consumo abituale ed eccessivo di farina 00, la più diffusa e conosciuta nel mondo domestico e industriale , rappresenta un reale pericolo per la stabilità e salute del nostro corpo. La mancanza di fibra, sali minerali e di tutti quei componenti buoni […] More
Arriva l’autunno con i primi freddi, con i rimpianti per un’estate ancora vicina ma ormai lontana. La tristezza e -perché no- i primi disturbi di stagione li possiamo anche combattere a tavola con piatti ricchi di verdure e frutta capaci di rafforzare il nostro sistema immunitario. Famelici vi propone una ricetta del giovane youtuber altoatesino […] More
Il tema maggiormente discusso negli ultimi anni? Come migliorare la qualità del cibo in modo che sia salutare, senza perdere il gusto. Abbiamo provato per voi la proposta di Legù, un tipo di “pasta”, povera di carboidrati e ricca di proteine vegetali. Un mix di legumi con tempi di cottura record, ottima proposta per sportivi, celiaci o per […] More
Che cavoli! Espressione sbagliata, visto che questo ortaggio è un vero toccasana! Dal momento che è un ingrediente salutare e dietetico, vi diamo una ricetta facile facile. Insalata di cavolo e mele Ingredienti Per 4 persone 1 Cavolo cappuccio viola 1 Mazzetto di rucola 1 Cipollotto 1 Cespo di Indivia 1 Mela verde 1 Fetta […] More
I segreti per la preparazione di un’ottima marinatura La marinatura, originariamente solo acqua e sale, è una tecnica antichissima, ottima per ammorbidire il pesce ed esaltarne i sapori. É un composto che contiene acidi, oli e aromi, a cui si possono aggiungere, se lo si desidera, delle salse. Come si prepara la marinatura La marinata […] More
Per noi donne l’arrivo del ciclo mensile può diventare un vero incubo: ci fanno compagnia voglia di dolci, cioccolato e farinacei, gonfiore addominale e talvolta aumento di peso, nervosismo e insonnia. Poi ci si mette la vita frenetica e magari l’impossibilità di prepararci i cibi più adatti a contrastare la sindrome premestruale. “In quei giorni […] More
La ricetta estiva della pasta fredda per eccellenza, farfalle alla caprese e una ricetta, più complessa dello chef Pietro Leemann
Due ricette vegetaruane, una pisemplicissima, l’altra più complessa. Entrambe da provare, perchè la cucina vegetariana è ottima! More
Se sbirciate nei carrelli degli altri al supermercato, vedrete sempre più persone che scelgono frutta e verdura. Non stupisce: la nuova frontiera delle diete è la dieta crudista. Esistono due partiti: i crudisti duri e puri che ammettono solo frutta e verdura e i crudisti morbidi che accettano nella loro dieta anche carne e pesce […] More