Mozzarella e pomodoro? Qualche segreto per personalizzarla

Colorata, gustosa, facile da preparare…mozzarella e pomodoro è una ricetta imperdibile per l’estate. Come renderla originale? Ecco qualche suggerimento.

Mozzarella e pomodoro? È la ricetta preferita dei pranzi estivi, quella che viene fatta in un batter d’occhio e che delizia ogni volta il palato dei buongustai. Fresche fette di pomodoro, tenere fette di mozzarella, il tutto impreziosito da foglie di basilico e olio d’oliva… E questo è tutto! Ma come rendere originale questa ricetta apparentemente semplice? Ecco qualche idea per personalizzarla.

Per mozzarella e pomodoro, evitare di mettere la verdura in frigorifero

Primo consiglio: scegliere pomodori di qualità ben maturi. Dimentichiamo le verdure comprate al supermercato. Il segreto per un’esplosione di colori e sapori? Combinare diverse varietà sul piatto, come datterino, pomodorino giallo e leggermente dolce o pomodoro ciliegino. Un altro elemento da non trascurare mai: manteniamo i pomodori a temperatura ambiente. Il frigorifero può, infatti, togliere tutto il loro gusto.

Una ricetta originale per mozzarella e pomodoro

Quando si tratta di formaggio, la scelta può ricadere anche sulla mozzarella di bufala, a base di latte di bufala, preferendola alla mozzarella fatta con latte vaccino. La mozzarella, al contrario delle verdure, deve essere molto fresca. Per un condimento originale si può optare per un condimento fatto con basilico, aglio e un po’ di mandorle o pinoli tritati.

La ricetta al sapore orientale: un viaggio in Giappone

La ricetta più originale prende ispirazione dall’Oriente e utilizza il miso. Si inizia preparando una salsa con mirin, miso, aceto di riso e sake. Il composto viene poi versato sui pomodori, prima di caramellarli sulla griglia. La ricetta, ricca di sapori esotici, può essere fatta anche in primavera con gli asparagi.