Monica Viani
Protagonista del Natale è il panettone, non solo della cena o del pranzo, ma anche della merenda o della colazione (senza dimenticare le feste natalizie aziendali!) Per i buongustai, ecco i 4 migliori panettoni artigianali assaggiati da Famelici
Quando pensiamo al Natale e alla tavola delle feste, emergono nella nostra memoria ricette e piatti della tradizione.Tra i primi che vengono in mente ci sono l’agnello al forno o il maialino arrosto, ma non si può dimenticare il pesce come l’aragosta o i frutti di mare. E per il dolce è inevitabile pensare al panettone, al torrone e al cioccolato. Però un panettone, quando è buono, è semplicemente irresistibile!
I 4 migliori panettoni artigianali per festeggiare il Natale 2024
Ci sono panettoni classici e panettoni che creano matrimoni golosi. Insomma per tutti i gusti. Famelici ne ha scelti 4 per te. A te la scelta!
Il panettone “Ecologioco”Pasticceria Filippi: feste, gioco, sostenibilità e cultura
La Pasticceria Filippi propone per il Natale 2024 il panettone “Ecologioco”, una delizia natalizia che fonde il sapore tradizionale con la sostenibilità ambientale. Sviluppato in collaborazione con la scuola Grande Quercia di Thiene, il progetto ha coinvolto studenti nella creazione di disegni e personaggi per un gioco dell’oca incentrato sulla sostenibilità. Ogni casella di “Ecologioco” illustra pratiche e comportamenti rispettosi dell’ambiente.
Il gioco “Ecologioco” è parte integrante del packaging del panettone, realizzato con una scatola cilindrica in carta FSC® certificata, e racchiude il classico panettone Filippi. Prodotto con ingredienti naturali e secondo metodi artigianali, è l’ideale per le celebrazioni festive.
“Ecologioco”, il gioco didattico incluso, stimola le famiglie a discutere insieme del rispetto per l’ambiente e del riutilizzo creativo dei materiali. Con pedine e tabellone in cartone riciclato, trasforma il Natale in un momento di gioco e di condivisione di valori ecologici.
Per il Natale 2024 Pasticceria Filippi sforna una novità: La Margherita. Il nuovo lievitato, ispirato alla delicatezza e semplicità del fiore che gli dona il nome, si distingue per la sua leggerezza grazie all’uso di olio extravergine d’oliva al posto del burro e per l’assenza di canditi e uvetta, proponendosi come l’alternativa ideale per chi cerca un dolce più digeribile ma altrettanto delizioso.
Prezzo: 35,40 euro per il panettone in Cappelliera Mr. P (1 kg). La Margherita prezzo di 24,20 euro nel formato da 750 g: Si può acquistare anche on line
Il panettone al tiramisù della Pasticceria Scarpato: un connubio originale tutto Made in Italy
Come il nome richiama, il panettone al tiramisù celebra il Made in Italy in versione dolce, reinterpretando sotto forma di panettone, uno dei dessert più tradizionali della cultura dolciaria italiana, il tiramisù.
Il panettone al tiramisù, a lievitazione naturale, proposto dalla Pasticceria Scarpato – una pasticceria nata nel 1888 – appartiene a una linea di panettoni farciti ideati dall’azienda veronese per coloro che cercano un panettone privo di canditi e uvetta e arricchito con deliziose creme realizzate senza l’uso di conservanti.
Il panettone al tiramisù gode, in particolarer, di un impasto al profumo di caffè, una farcitura di crema al mascarpone fresco, prodotta direttamente da Pasticceria Scarpato e l’aggiunta di una bustina di cacao in polvere all’interno della confezione per poter spolverare ogni fetta servita.
Un consiglio per degusarlo nel modo migliore? Tenete al caldo il panettone prima di gustarlo per permettere al burro di rilasciare nell’impasto la sua cremosità.
Prezzo: 32,90 euro, si può acquistare on line.
La Pasticceria Antoniazzi propone diversi panettoni: uno più buono dell’altro
La Pasticceria Antoniazzi di Bagnolo San Vito, nella provincia di Mantova, propone per il Natale 2024 diverse tipologie di panettone. Non manca uno dei dolci più emblematici della tradizione natalizia italiana: il Panettone Tradizionale. Ma l’offerta non si ferma qui.
Si va così dall’inconfondibile Anello di Monaco, arricchito da mandorle, nocciole e marsala, al Panettone Tradizionale, con uvetta sultanina e canditi di arancia, ogni dolce è frutto di lievito madre e di un processo di lavorazione artigianale che dura 48 ore.
Tra le diverse proposte si distinguono il Panettone al Pistacchio, il Gianduioso e il Panettone al Cioccolato, quest’ultimo con cioccolato belga e mandorle. Per chi desidera assaporare la varietà, la Degustazione Lusso propone 5 gusti unici in un elegante cofanetto, celebrando così l’eccellenza della pasticceria italiana.
Prezzo: tradizionale da 30 (500 g) a 49 euro (1 kg), degustazione 130 euro.
Panettone dell’Arte del bar Brera: la pasticceria La Martesana e il Bar Brera uniscono due quartieri storici di Milano
Il Bar Brera di Milano, storico luogo d’incontro per artisti visionari, fonde l’arte della pasticceria con l’arte visiva, unendo tradizione e innovazione, materie prime di qualità e un progetto incentrato sulla creatività.
La scatola cilindrica, trasformata in una cappelliera che evoca una torta natalizia, è stata creata dagli studenti dell’Accademia di Belle Arti di Brera. Essa presenta elementi che evocano il Bar Brera e il Natale, come il carillon, simbolo del mondo dei sogni, e le renne, che richiamano lo spirito natalizio. Questo imballaggio dinamico racconta la collaborazione tra il Bar Brera e la pasticceria Martesana, entrambi pilastri storici di Milano.
La versione classica esalta ingredienti di alta qualità come la vaniglia e i canditi, che si fondono in un’armonia di sapori ricca e avvolgente. Per chi predilige un gusto più delicato, la variante senza canditi “Il Panettone Bianco” esclusiva del Bar Brera, offre un’esperienza altrettanto sublime, sottolineata da una fragranza burrosa che incanta i sensi. Entrambe le versioni sono il risultato di una lenta lievitazione naturale, che garantisce una consistenza soffice e leggera, simbolo di un’attenta maestria artigianale.
Prezzo: 55,00 euro. Il panettone sarà acquistabile in esclusiva presso il Bar Brera Via Brera, 23, 20121 Milano
