Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
La migliore cucina estiva è la più semplice come dimostrano le 3 ricette al ponodoro che vi proponiamo
Tre ricette estive facili e gustose con il pomodoro: pomodori con medaglioni di tonno, crema al pomodoro e uova al pomodoro. Idee semplici e sfiziose. More
Bologna, oltre il tortellino: la città che si racconta a tavola. La cucina tradizionale bolognese
A Bologna il tortellino è soltanto l’inizio. Dietro la fama internazionale della cucina bolognese esiste un patrimonio fatto di sfogline, ricette di famiglia, cucine collettive e piatti meno conosciuti. Dal friggione ai balanzoni, dalla gramigna con la salsiccia alla torta di riso: un viaggio nella Bologna che ha trasformato la tavola in memoria. More
Caffè freddo o latte macchiato freddo? Scopri differenze, ricette e quale scegliere per affrontare il caldo estivo
Tutti i segreti per fare un ottimo caffè freddo. More
Dal 24 agosto al 3 ottobre le Dolomiti trentine tornano a trasformarsi in un palcoscenico naturale
I Suoni delle Dolomiti 2026 sono l’ sempio di un nuovo modo di vivere i festival: non più semplici concerti, ma esperienze che uniscono musica, paesaggio, comunità ed emozioni. Tra sentieri, vette e concerti gratuiti, la manifestazione diventa occasione per riflettere sul valore dei festival culturali e sul rapporto tra arte e territorio. Un viaggio nelle Dolomiti dove anche il silenzio e il cammino diventano parte della musica. More
Abbiamo selezionato cinque indirizzi provati dalla redazione, tra novità, conferme e piacevoli sorprese
Cinque ristoranti da provare ad agosto a Milano, selezionati e recensiti dalla redazione di Famelici: dalla pizza romana alla cucina giapponese, passando per grandi griglie, tradizione milanese e nuove scoperte gastronomiche. More
Dalle etichette ai legumi: perché proteine e fibre sono i nutrienti del momento
Proteine e fibre sono i nuovi protagonisti dell’alimentazione moderna: non nutrienti da scegliere, ma alleati da combinare. Legumi, cereali integrali, frutta secca e semi offrono un mix naturale che favorisce sazietà, salute intestinale e mantenimento della massa muscolare. Scopri perché la vera rivoluzione a tavola non è seguire le mode del marketing, ma puntare sulla qualità degli alimenti. More
Dalla frittura alla brasatura, dal sauté alla cottura a vapore: scopri le 12 tecniche di cottura fondamentali per capire come trasformare gli ingredienti e migliorare ogni ricetta
Scopri le 12 tecniche di cottura fondamentali: bollitura, frittura, brasatura, sauté, vapore e forno per cucinare meglio e capire ogni ricetta. More
Le apriamo da sempre, ma sappiamo davvero cosa c’è dentro una scatoletta di sardine?
Scopri tutto sulle sardine in scatola: specie, provenienza, pesca, etochette e consigli per scegliere le conserve migliori More
Dalla cantina Le Fraghe una visione che supera il rosato “da aperitivo”: il Chiaretto di Bardolino diventa un vino di territorio, capace di evolvere nel tempo
Dalla cantina Le Fraghe, Matilde Poggi racconta perché il Chiaretto di Bardolino può evolvere nel tempo tra biologico, Corvina e territorio gardesano. More
Alla scoperta di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti d’Italia tra storia, microclima e tradizioni dell’Irpinia
Scopri la visita alla Cantina Di Marzo di Tufo tra degustazione, storia e curiosità sul Greco di Tufo, il vitigno autoctono dalle origini etrusche. More
Che cosa nasconde la moda per la quale oggi tuti i ristoranti scelgono di farsi chiamare osteria
Perché sempre più ristoranti scelgono il nome osteria? Un’analisi tra storia, tradizione, marketing e cultura del cibo italiano. More
Pizza d’autore e alta cucina si incontrano a Milano: ecco il menu esclusivo di The Sanpellegrino Table con Vincenzo Mirra e Daniele Zennaro
The Sanpellegrino Table arriva a Milano il 9 luglio 2026 con una cena esclusiva che vede protagonisti il maestro pizzaiolo Vincenzo Mirra e lo chef Daniele Zennaro. Ecco menu, protagonisti e filosofia dell’evento. More