Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Innovazione e città intelligenti sono i settori di mio interesse e mi troverete attivo nelle sezioni FUTURE e MILANO.
Foodtech, cibo e cultura: l’agro-alimentare guarda al futuro Prima di iniziare questa carrellata di novità nel campo della tecnologia applicata al settore agro-alimentare, sottolineiamo una doppia importante opportunità riguardo il foodtech, cioè il cibo del futuro: a) questa scommessa, solo per l’Italia, rappresenta 1 milione di nuovi posti di lavoro entro i prossimi 10 anni; […] More
Il settore Food Tech muta lo skyline dell’agroalimentare: un vero cambiamento di paradigmi Food tech, cioè innovazione tecnologica nel campo dell’alimentazione: ci sono molte novità e Amazon conduce, in questo settore, una battaglia all’ultimo bit. La strategia comunicativa del colosso è deflagrante rispetto alla creatività applicata all’azienda, ma spesso meno “veritiera”: molte le news diffuse ad arte […] More
Alimenti, digitale e no waste: qualche spunto. Iniziamo con una news che non è certo una novità (l’idea è nata nel 2012) ma che merita una citazione particolare per il pensiero creativo che l’ha generata: Ferragamo ha varato una Orange Fiber Collection, cioè una collezione con tessuti ricavati dallo scarto degli aranci spremuti: parliamo cioè del […] More
Manifattura ed industria 4.0: per un’eno-gastronomia di alta qualità Manifattura ed industria 4.0 significa che l’industria (ove questa sia caratterizzata da un know how connesso con il territorio) e l’artigianato, grande ed invidiata ‘ricchezza’ del nostro Paese, possono incontrare una molteplice proposta tecnologica al fine di diventare più appetibile dal punto di vista di proposta […] More
Il cibo possiede un significato simbolico potente in grado di contribuire a costruire l’identità di un popolo
Cibo, cultura, identità? Ci aiuta Claude Levi Strauss: “La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura”. More
Futuro. Nuovi modi di essere e (con o senza robot) nuove ricette di vita. Per prima cosa non si deve più pronunciare la parola innovazione! Perchè, grazie ai meccanismi messi in moto dalla “era della conoscenza condivisa”, ogni istante della nostra vita è foriero, simultaneamente e in posti diversi del pianeta, di novità che cambiano, poco […] More
Futuro? Agroalimentare, web e tecnologia: tra le aziende agroalimentari italiane (la maggioranza a gestione familiare), solo il 10% è presente sul web! É il risultato che emerge dall’Osservatorio permanente sull’agroalimentare italiano Fine – Food in the net all’interno di “Registro.it” (che censisce le realtà del settore che hanno un dominio.it), operante nell’Istituto di informatica e […] More
Arte, cibo e i bocconi amari che le donne sono costrette ad ingoiare Si è appena conclusa a Firenze, al Museo Novecento, la mostra di Gaetano Pesce “Maestà tradita”. Con il suo estro creativo/dissacrante ha posto al centro della riflessione l’odierna condizione della donna, partendo da un’arguta metafora, al cui centro sta il cibo. Un’occasione per abbattere […] More
Con la “Sezione Future” intendiamo analizzare l’innovazione nella sua accezione più estesa: da quella tecnologica a quella sociale. In questo post vogliamo parlare di food smart community: il cibo e la condivisione. Un vero tsunami da analizzare cogliendo gli spunti più confacenti alle nostre realtà. Uno tsunami che veicola pericoli ma anche opportunità :-). La fruizione del cibo oppure la modalità della sua preparazione incidono […] More
Nel cospetto del World Wide Food – questo enorme mercato globale che avrà sempre di più ghiotte opportunità nei riguardi delle eccellenze agro-alimentari nostrane, Milano si presenta, dopo design e moda, come possibile capitale mondiale del cibo (ne abbiamo già parlato). In nome di uno spirito neo-rinascimentale Famelici si fa promotore di un passo concreto per costruire un’ importante connessione tra […] More
Le conversazioni più frequenti? Il cibo rappresenta uno tra i topic più popolari in Rete: almeno un italiano su 4 ne parla abitualmente. Parliamo sempre di cibo, persino quando siamo a tavola, è vero questo stereotipo? Certamente c’è del vero anche se va considerato che, nei confronti di quasi tutti i Paesi del mondo, abbiamo una […] More