Monica Viani
Come aiutare le persone colpita dalla DANA? L’alluvione a Valencia in Spagna ha colpito anche la ristorazione. Il ristorante El Poblet nel parco naturale Albufera non esiste più. Su IG l’appello dello chef stellato José Andrés per aiutare chi ha perso tutto
Recentemente la Comunità Valenciana è stata gravemente colpita dalla tempesta Dana, che ha portato piogge torrenziali e grandinate, provocando morti e distruzioni.L’ultimo bilancio del Centro di Coordinamento Integrato, che gestisce le conseguenze della tempesta, riporta 217 vittime, mentre continuano le operazioni di ricerca dei dispersi e il ripristino di strade, abitazioni e infrastrutture.Valencia è in ginocchio e il mondo non può stare a guardare.
Alluvione a Valencia in Spagna: cosa sta succedendo
Una situazione caotica e desolante ha travolto tutta la Spagna, culminando nelle contestazioni contro il re Felipe VI e la regina Letizia, accolti con lanci di fango.
Con l’assenza di elettricità in molte delle aree colpite e la mancanza di acqua potabile, migliaia di persone vivono in condizioni di grande disagio, mentre aiuti e soccorsi giungono lentamente. Anche in Italia si sta mobilitando un movimento di solidarietà.
L’alluvione a Valencia in Spagna e la ristorazione
La recente alluvione che ha investito Valencia e altre zone della Spagna ha provocato danni ingenti a molti ristoranti e alberghi. El Poblet, il ristorante premiato con due stelle Michelin dello chef Quique Dacosta, è stato uno dei più colpiti, venendo completamente devastato dall’inondazione. Lo chef Dacosta ha manifestato il suo grande dolore per l’accaduto, evidenziando la gravità dei danni subiti.
Oltre a El Poblet, anche altri locali di prestigio hanno riportato danni significativi:
- Ristorante Ricard Camarena: gestito dallo chef stellato Ricard Camarena, ha subito allagamenti che hanno compromesso parte delle attrezzature e delle scorte alimentari.
- Hotel Las Arenas Balneario Resort: situato lungo la costa, ha riportato danni alle strutture del piano terra e alle aree comuni a causa dell’intrusione dell’acqua.
- Ristorante La Salita: guidato dalla chef Begoña Rodrigo, ha subito danni agli interni e alle attrezzature di cucina, rendendo necessaria una temporanea chiusura per le riparazioni.
Su Instagram l’appello dello chef stellato spagnolo José Andrés
Lo chef José Andrés, tramite l’organizzazione non profit World Central Kitchen, sta fornendo assistenza alimentare a migliaia di persone colpite recentemente a Valencia. Questa rappresenta la seconda visita dello chef asturiano a Valencia, avendo già prestato aiuto durante la pandemia di Covid, quando gli chef di Fierro, Germán Carrizo e Carito Lourenço, gestivano l’operazione nella città.
Ecco il testo dell’appello dello chef pubblicayo su IG: “Chiedo aiuto. La situazione nella Comunità Valenciana è catastrofica. Abbiamo bisogno di molti più mezzi per fornire cibo, acqua e kit igienici alle migliaia di persone che hanno bisogno di noi. E dobbiamo farlo in modo coordinato @accioncontraelhambre.espana Ci sta aiutando molto con la sua squadra di emergenza. Per favore, qualsiasi contributo, non importa quanto piccolo, sarà molto importante per tutti. Nella mia bio trovi il link per fare la tua donazione. GRAZIE MILLE, UN GRANDE ABBRACCIO”
El Poblet, il ristorante che non c’è più distrutto dalla DANA
El Poblet, situato nel parco naturale dell’Albufera e simbolo della gastronomia di Valencia, si distingueva per una caratteristica unica: offre un menù esclusivamente basato su ingredienti locali, con un focus speciale sugli agrumi, ambito in cui il ristorante è diventato un centro di ricerca. I clienti avevano la possibilità di scegliere tra due menu degustazione, ognuno creato per fornire un’esperienza distintiva della cucina locale.
Cibo e solidarietà: l’appello dello chef Davie Oldani
In seguito alla tragedia causata dalla tempesta DANA, lo chef e i ristoratori di tutto il mondo hanno manifestato il loro sostegno. Lo chef italiano Davide Oldani ha espresso solidarietà al suo collega spagnolo, sottolineando quanto sia cruciale unire le forze in questi momenti difficili. “Un dramma che non ci può lasciare indifferenti… Troppe vite perse e troppa vita persa. Aiutiamoli!” ha scritto, sottolineando l’importanza di collaborare per superare le conseguenze di questa terribile calamità. L’alluvione a Valencia in Spagna ci ricorda anche l’importanza di affrontare il grande tema dei cambiamenti climatici.
