Monica Viani
É stata inaugurata il 29 ottobre al ristorante Eggs di Milano la mostra Mondo n’Uovo. Le opere delle Botteghe d’arte saranno esposte fino a fine anno nel ristorante di via Solferino 35 nel capoluogo lombardo
Ecco una proposta “famelica” per chi crede che cibo sia cultura: una mostra all’interno di un ristorante. La mostra si chiama “Mondo n’Uovo” ed espone 14 opere d’arte realizzate nelle Botteghe d’Arte del Mapp, il Museo di arte contemporanea dell’ex istituto psichiatrico Paolo Pini. Una esposizione che trova il suo spazio al ristorante Eggs di Milano, un locale dove ogni piatto in menu vede la presenza di un ingrediente: l’uovo.
Al ristorante Eggs di Milano la mostra Mondo n’Uovo
Riccardo Gusmaroli ha già lavorato con il Mapp in precedenza, nel 2008 con “Chiuso per ferie mentali” e nel 2012 con “Oltre”
Le 14 opere esposte sono frutto della creatività di 48 artisti delle Botteghe d’Arte, partecipanti a un workshop organizzato dal Mapp Museo d’Arte Paolo Pini con la collaborazione di Riccardo Gusmaroli, affermato artista contemporaneo di Verona e precedentemente fotografo di architettura e still life.
Non c’è luogo migliore che il ristorante Eggs per poter esporre i lavori degli artisti del Paolo Pini, visto che tutto il concept del suo menu, come suggerisce il nome del ristorante, ruota intorno alle uova. Il piatto che ha reso celebre il locale è la pasta alla carbonara.
La carbonara classica è solo un punto di partenza, dal momento che esistono molte varianti creative con ingredienti diversi. Divertentissimo è il Gioco dell’Ova con sei gusci d’uovo serviti nella tipica confezione portauova di cartone e riempiti con assaggi differenti.
L’uovo nell’arte: cibo è cultura!
L’uovo simboleggia l’assoluto, l’indivisivilità, l’equilibrio degli opposti e la perfezione della Natura. Rappresentato spesso come sostanza, è anche forma. Per tutti questi motivi ha attraversato la cultura di diverse epoche, assumendo differenti significati nell’arte.
L’uovo simboleggia anche la nascita e la trasformazione. Rappresenta la mutazione alchemica degli elementi, la fertilità e la vita. Così se l’uovo nella cupola del Brunelleschi a Santa Maria del Fiore a Firenze incarna la perfezione, l’uovo di struzzo che sovrasta la testa della Vergine nella Pala di Brera di Piero della Francesca, visitabile vicino a Eggs, simboleggia la spiritualità e la minaccia. Insomma l’uovo è un oggetto di magica fisicità, una reliquia.
La sacralità del quotidiano è, invece, rappresentata dall’uovo nell’opera “Vecchia che frigge le uova” di Velázquez. Quest’olio su tela, creato dal grande artista spagnolo nel 1618, affascina per diverse ragioni. Una donna, davanti a una padella, regge un uovo intero, sembrando pronta a romperlo. Il suo sguardo è rivolto altrove, verso qualcosa che l’osservatore non può vedere.
Velázquez ha sapientemente catturato l’attimo in cui l’uovo, cuocendo e indurendosi, passa da trasparente a bianco e opaco. In fondo, da allora a oggi, poco è cambiato: la vita è simile a una proteina che si coagula. È cruciale individuare il momento giusto per non compromettere il risultato.
L’uovo nell’arte moderna
Piero Manzoni consumava le uova pubblicamente per unirsi alla vita
L’uovo ha ispirato decine di artisti, dal Jeff Koons del Cracked Egg alle uova solide e marmoree di Brancusi. In particolare, lo scultore rumeno le ha rappresentate in due opere, “Beginning of the World” (1915) e “Neonato” (1916). Quest’ultima rappresenta una forma primordiale e luminosa che si duplica riflettendosi su una superficie metallica. È l’istante in cui l’uovo si apre, evocando la bocca di un neonato. Un’opera che riflette la sua massima: «Ciò che è reale non è l’apparenza, ma l’idea, l’essenza delle cose».
Se nel museo di Figueres di Salvador Dalì, l’uovo rappresenta instabilità e gravità, nella Clairvoyance di Magritte richuiama l’elusiva dinamica del tempo. Qui l’artista si autoritrae mentre dipinge un uccello e osserva un uovo. Magritte si dipinge nel presente, fissando il passato e ritraendo il futuro.
L’uovo per Riccardo Gusmaroli al ristorante Eggs a Milano
Secondo Riccardo Gusmaroli, l’uovo simboleggia una casa, la cui esplorazione può risultare tanto divertente quanto drammatica. Questa abitazione, paragonabile a un guscio bianco, possiede una struttura e una sostanza identiche per tutti, ma al suo interno nasconde una personalità distintiva, in grado di rompere le proprie mura con un linguaggio o un’iconografia unica.
È al tempo stesso un elemento semplice e complesso, emblema di perfezione universale, legato a migliaia di significati in varie culture. Gusmaroli attribuisce all’uovo un universo misterioso che si comunica con il mondo esterno e tangibile, mediante aperture e dettagli circostanti il guscio, talora con allusioni specifiche a un personaggio e al suo contesto.
Al ristorante Eggs di Milano la mostra Mondo n’Uovo
Le opere rimarranno in mostra fino alla fine dell’anno presso Eggs, il ristorante milanese nato a Roma sotto la guida della chef Barbara Agosti, noto per il suo impegno sociale e le iniziative culturali.
Dove Ristorante Eggs Via Solferino 35 Milano
Info tel 02 09972435
