Monica Viani
Il 2017 ha appena lasciato il posto al 2018 e sembra essersi portato con sé la moda delle Buddha Bowl (ciotole di Buddha), ciotole con cereali, legumi, verdure e spesso riso. Altri food trend le hanno superate. Su Instagram sono sempre meno, anche se più colorate. Scompaiono lentamente, ma inesorabilmente anche dai menu.
Perché sono piaciute tanto? Forse perché colorate, belle, composte da ingredienti sani. Un modo per mangiare sano, badando anche all’estetica. Ma probabilmente essere così belle, ha poi deluso all’assaggio. Spesso si sono rivelate tristanzuole, incapaci di corrispondere a ciò che avevano promesso. L’aggiunta delle spezie non è bastata!
Una ricetta semplice? Premesso che non esistono vere ricette, essendo una composizione che deve rispettare una scelta di benessere, ecco un suggerimento: tofu, spezie, cetriolo, mandorle tostate, broccoli e la quinoa (anch’essa in discesa nei gusti degli italiani).
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