Il mondo degli Oscar rimanda subito al mondo del food e della mixology. Al di là dei film che hanno reso celebri piatti e cocktail, il cibo è protagonista anche delle feste che celebrano i vincitori di ambite statuette o di premi prestigiosi.
Il menu del Governors Ball, il party dinner post Oscar, per 1500 fortunati ospiti è da sempre sotto le luci dei riflettori. Solo a leggerlo fa venire l’acquolina in bocca!
Anche quest’anno lo preparerà Wolfganh Puck, vera star della cucina a stelle e strisce. Proprietario della catena Spago e Cut, lo chef stellato, con stella -come se non bastasse – anche sulla Hollywood Walk of Fame, proporrà come sempre un menu all’insegna delle 3 G: gourmet, glam e gusto!!!
Non rinuncerà ai suoi grandi classici: le tartine di pane azzimo con salmone affumicato, salsa all’aneto e caviale e le statuette a forma di Oscar in cioccolato dorato 24 carati, ma non mancheranno i sold out delle sue creazioni: agnolotti ai piselli, pollo con tartufo nero o mac and cheese tartufato. Immancabili le new entry: maccherone di barbabietola con formaggio alle erbe di capra e Winter Toast French Toast con Pumpkin Crème Brûlée.
Per un tocco ecofriendly si punterà su prodotti di agricoltura sostenibile e rispettosi di scelte etiche. Un esempio? I cioccolatini vegani Inspiration e Guanaja di Valrhona o i sorbetti vegani al cocco, litchi e mandarino.
Peccato non essere tra gli invitati, ma Famelici ha una proposta per allietare l’attesa per conoscere i vincitori e per festeggiarli. Quale? Sorseggiare dei cocktail proposti da 4 grandi bartender dedicati a grandi film che l’Oscar l’hanno già vinto o che ci sono andati vicino!
Oscar 2020, cocktail dedicati ai film vincitori
DRINK: BEN AND SERA
(ispirato al film “Via da Las Vegas“, di Mike Figgis, 1995)
Oscar 1995 per il miglior attore: Nicholas Cage
Barlady: Cristina Folgore
Ingredienti
30 ml whisky Aberfeldy
30 ml bourbon
30 ml succo di limone
15 ml acqua al miele
20 ml Ginger liqueur
Bicchiere: coppa Martini
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass precedentemente riempito di ghiaccio. Mescolare e servire in una coppa Martini precedentemente raffreddata.
Ispirazione
Ben, interpretato da Nicolas Cage, è un bevitore di whisky. In una scena del film discute con Sara (Elisabeth Shue), ricordandole che non deve impedirgli di bere il ‘suo’ whisky.
DRINK: ANDREA GAIL
(ispirato al film “La Tempesta Perfetta”, di Wolfgang Petersen, 2000)
Candidato agli Oscar 020 per i Migliori Effetti Speciali
Barman: Dario Paolucci, bar manager del Wisdomless Club di Roma
Ingredienti
4 cl bourbon Jefferson’s Ocean Aged at Sea
2 cl whiskey Teeling
Float di whisky Laphroaig Lore
Zucchero
Bitter al cardamomo
Gocce di soluzione salina
Bicchiere: Old Fashioned
Garnish: scorza di limone
Preparazione
In un bicchiere Old Fashioned, sciogliere mezza zolletta di zucchero nel bitter al cardamomo e soluzione salina, aggiungere il bourbon Jefferson’s Ocean invecchiato in mare e il whiskey Teeling e mescolare su ghiaccio.
Versare un piccolo strato di whisky scozzese torbato sulla superficie del drink e guarnire con scorza di limone.
Ispirazione
Ispirato alla vicenda del peschereccio Andrea Gail, che alla fine dell’ottobre del 1991, spingendosi fino a Flemish Cap, a est di Terranova, si trovò al centro di quella che poi venne definita come “La Tempesta perfetta”, che causò la morte di tutti i membri dell’equipaggio e che ha ispirato l’omonimo film con George Clooney. Due tempeste, una proveniente da sud e l’altra da nord-ovest, formarono l’uragano Grace. L’Oceano si scatenò con una furia senza precedenti e le onde si trasformarono in terribili pareti verticali d’acqua.
DRINK: APERITIVO&TONIC
(dedicato a Jude Law )
Candidato agli Oscar 2000 come miglior attore non protagonista per il film Mr. Ripley e agli Oscar 2004 come miglior attore protagonista per Ritorno a Cold Mountain
BARMAN: la crew del Jerry Thomas Speakeasy di Roma
Ingredienti
5 cl Aperitivo del Professore
15 cl Tonic Water London Essence
Garnish: Lemon Zest
Preparazione
Riempire un bicchiere con del ghiaccio fino al bordo, aggiungere i due ingredienti e il limone e mescolare con un bar spoon.
Ispirazione
Un aperitivo fresco e semplice, per sconfiggere l’afa che ci attanaglia. E se non vi basta, sfogliate il libro Twist on classic (Giunti editore, 29 euro, 226 pagine), che raccoglie le migliori ricette del Jerry Thomas Project di Roma, il primo speakeasy italiano, il bar nascosto che necessita di parola d’ordine per entrare. Con la prefazione di un cliente affezionato quale l’attore Jude Law…
Credit Photo: Alberto Blasetti
DRINK: SPIDEY PARKER
(ispirato al personaggio di Spider Man nel film “Avengers: Endgame”, di Anthony e Joe Russo, 2019)
Oscar 2019 per il miglior film d’animazione
BARMAN: la crew de I maestri del cocktail
Ingredienti
40 ml Mistrà Pallini
20 ml succo di lime
Fill di Gosling’s Ginger Beer
Bicchiere: Tumbler alto (meglio se squadrato)
Garnish: chicco di caffè
Preparazione
Versare direttamente nel bicchiere il lime juice, il Mistrà Pallini, riempire di ghiaccio fino all’orlo e versare la Gosling’s Ginger Beer. Mescolare con un cucchiaino da bar e servire.
Ispirazione
Ricorda Stan Lee che l’idea dell’Uomo Ragno gli venne osservando una mosca camminare sul muro. Pensò a un ragazzino in grado di arrampicarsi ovunque. Giocando su queste caratteristiche e la giovane età, è nato ‘Spidey Parker’, rispettivamente soprannome e cognome dell’eroe. Un drink di bassa gradazione, che si richiama anche alla tradizione della ‘mosca’ nell’anice, il chicco di caffè.
Credit Photo: Andrea Di Lorenzo e Alberto Blasetti
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