Il 26 febbraio gli Oscar? Famelici li dà all’enogastronomia

L’89ª edizione della cerimonia degli Oscar si tiene al Dolby Theatre di Los Angeles il 26 febbraio 2017. Io e Monica potevamo perdere l’occasione di dare i nostri Oscar al mondo della cucina? Chi ci conosce, sa che amiamo giocare e allora, oltre ad anticipare la notte degli Oscar…ecco i nostri premi!

Premio al miglior ristorante (senza frontiere o muri)- miglior film:
Martin Berasategui- Lasarte -Spagna

• Perché è un locale che sa reinventarsi
• Perché non esaurisce la sua vena creativa
• Perché sa dare un senso all’innovazione senza perdere il bandolo della matassa

Premio al miglior chef- attore:
Massimo Bottura –Osteria Francescana

• Perché è positivo
• Perché sa comunicare
• Perché è un sognatore

Premio al miglior maitre -sala:
Matteo Zappile- ristorante Il Pagliaccio

• Per la professionalità
• Per la disponibilità
• Perché porta avanti con dedizione la promozione del lavoro di Sala con l’associazione Noi Di Sala

Premio alla migliore chef- attrice:
Nadia Santini-Ristorante Dal pescatore

• Perché sa esprimere al meglio la cucina del territorio senza rinunciare all’evoluzione del gusto
• Perché è una donna determinata
• Perché difende i valori della cucina senza rinunciare alla femminilità

Premio al miglior ristorante straniero- film straniero:
Tomaz Kavcic di Dvorec Zemono

• Per la cordialità e la solarità di Tomaz e Flavia
• Per i piatti da oscar, anche nella presentazione
• Per le ricette che non ti aspetti e per la ricerca degli ingredienti

Premio allo chef straniero- attore straniero:
Alain Passard- L’Arpege-Parigi

• Perché ha rivoluzionato la cucina vegetariana
• Perché ha uno stile molto personale Perché non è una primadonna

Premio alla migliore chef straniera- attrice straniera:
Ana Roš- Hisa Franko-Slovenia

• Per la sua caparbietà: è autodidatta
• Per la sua cucina frutto di ardite sperimentazioni con ingredienti rigorosamente locali e naturali
• Perché crea piatti che esaltano l’armonia giocando sui contrasti, da elementi discordanti

Premio alla carriera da chef:
Giuseppe Rambaldi- Villar Dora-Val di Susa

• Perché dopo anni alla destra di Scabin ha aperto il suo ristorante
• Perché senza di lui il Combal Zero non sarebbe stato tale
• Perché è tra le aperture più attese per il 2017

Premio al meglio dello street food- cortometraggio:
Il gelato

• Perché è un vero rito polare legato al piacere
• Perché è frutto di una ricca storia di contaminazioni culturali
• Perché si presta alla proposta innovativa, insolita e creativa

Premio alla migliore mise en place- migliore coreografia:
Undicesimo Vineria- Treviso

• Per i piatti designati per le pietanze servite
• Perché lo chef si disegna da solo gli attrezzi del mestiere
• Perché i piatti sorprendono sempre

Premio alla migliore tavola apparecchiata- costumi:
San Domenico – Imola

• Per gli stupendi piatti in maiolica, bicchieri in cristalli, posate ben disposte
• Per la cura nell’apparecchiatura di una tavola che contribuisce a creare una atmosfera raffinata, un po’ retrò
• Per il coraggio di non cedere alle mode passeggere che spesso non contribuiscono a creare l’identità di un locale

Premio alla migliore intervista rilasciata a Famelici:
Alessandro Borghese

• Per la cortesia
• Per la vulcanicità
• Per la competenza

Premio Miglior Piatto- miglior film
La Tana Gourmet – Petto di anatra fiammeggiato al ginepro, malto d’orzo e sorbo dell’uccellatore

• Perché ha dei sapori che sorprendono
• Perché è un crudo non crudo
• Perché ne vorresti sempre un boccone in più

Premio al migliore fotografo:
Susy Mezzanotte

• Perché sa catturare il valore del cibo
• Perché sa trasmettere emozioni che invitano a riflettere
• Perché sa ambientare le foto di food con eleganza

Premio miglior locale- alla regia:
Al Leone Felice all’interno dell’Albereta

• Perché l’Albereta è un Relais Chateaux di classe oltre che una deliziosa casa
• Perché quest’anno prenderà la stella
• Perché Fabio Abbattista non abbandona mai la sua cucina

Premio alla migliore decorazione torta – effetti speciali:
Denis Dianin- d&g Patisserie -Selvazzano (Pd)

• Perché propone un perfetto mix forma-colore
• Perché le sue decorazioni sono estremamente eleganti
• Perché non utilizza prodotti nocivi alla salute

Premio alla migliore ricetta- miglior soggetto:
La pizza

• Perché è riuscita a conquistare l’attenzione degli chef
• Perché è la proposta italiana più amata nel mondo
• Perché esprime molte potenzialità in campo gastronomico

Camilla e Monica hanno lavorato insieme per dare premi virtuali. Abbiamo litigato? Non lo saprete mai..