Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Le tagliatelle gourmet dello chef stellato Albert Adrià valgono un prezzo stellare?
Lo chef, noto per la sua esperienza al ristorante El Bulli, firma una pasta gourmet. Il costo? 22 euro per una confezione per due persone. More
Il rispetto dell’ambiente passa dalle bucce, dai semi, da tutto ciò che fino a ieri si gettava nella spazzatura. Si fa strada il riciclo in cucina.
come non buttare vi a niente utilizzando anche bucce e parti meno nobili di frutta e verdura. More
Gli italiani sono i maggiori consumatori di acqua in Europa, con 220 litri al giorno pro capite contro una media europea di 165 litri.
Quanta acqua consumiamo per produrre il cibo? In Italia più che in qualsiasi altro paese europeo. Che fare? Scegliere la dieta mediterranea e seguire l’esempio del Renon More
Piccolo dizionario gastronomico per gourmet e food lover. L’importanza di conoscere le parole
Scopri il significato di “confit”, una tecnica culinaria francese nata nel Medioevo per conservare frutta e carni, oggi apprezzata per la sua capacità di esaltare sapori e mantenere intatti gli alimenti.
L’edizione 2023 di S. Pellegrino Sapori Ticino avrà come tema: “Vive la France!”
A S. Pellegrino Sapori Ticino, l’occasione per conoscere il Canton Ticino e la cucina francese, ospite della diciassettesima edizione della manifestazione elvetica. More
L’ estate sta finendo, ma non la voglia di fare l’aperitivo. Obicà mette nei suoi menu il tarallo napoletano.
Obicà presenta i suoi nuovi aperitivi con protagonisti i taralli napoletani prodotti da Taralleria Napoletana. Un’azienda artigiana che li produce anche in versione integrale e vegana. More
Cortina d’Ampezzo riscrive la cucina di montagna, trasformando la tradizione in un’esperienza gourmet.
Un viaggio enogastronomico a Cortina d’Ampezzo tra ristoranti d’eccellenza, chef locali e cucina di montagna reinterpretata in chiave gourmet. More
Due serbatoi della distilleria Levira in Portogallo hanno inondato durante il trasporto la piccola città di São Lourenço de Bairro
Due serbatoi della distilleria Levira in Portogallo si sono rovesciati durante il trasporto attraverso la piccola città di São Lourenço de Bairro More
Da Classico Trattoria&Cocktail trovi una cucina che sa armonizzare sapori e colori esaltando gli ingredienti.
Da Classico Trattoria&Cocktail si organizzano serate musicali da diovedì a sabato. La musica accompagna le proposte di cucina mediterranea dello chef Massimiliano Ciocchetti. More
Casonsei o casoncelli, la ricetta tipica di Brescia
I casonsei della Valcamonica sono un’opzione di fine estate e autunnale facilmente abbinabili ai piatti della cucina tradizionale bresciana. Ecco la ricetta. More
L’estate 2023 non vuole finire. E allora concediamoci un week end fatto di coccole, ma anche di esperienze, cibo e cultura.
Tre mete nel Nord Italia per organizzare una vacanza in nome di esperienze, cibo e cultura More
Tigella’s è un riferimento essenziale della gastronomia italiana contemporanea senza rinunciare a un tuffo nel passato
Aperto a Milano il terzo locale di Tigella’s, un ristorante che propone la cucina emiliana tradizionale ma fino a fine anno anche taglieri dedicati alle eccellenze gastronomiche di alcune regioni italiane. More