Tigella's il trionfo dello gnocco fritto e della tigella a Milano

La tigella, la proposta vincente di Tigella’s a Milano, è un tipo di pane rotondo e piatto, cotto su una piastra calda e servito caldo e fragrante, perfetto da farcire con una vasta gamma di gustosi ingredienti.

Tigella’s è la storia della cucina tradizionale emiliana ma anche dell’evoluzione della cucina regionale italiana. Con la sua recente proposta dei taglieri regionali assistiamo all’integrazione della cucina tradizionale all’interno dei nuovi dettami della cucina contemporanea.

Tigella’s il trionfo dello gnocco fritto e della tigella

Tigella’s non è solo un ristorante, ma il riflesso di una società in continuo cambiamento. Cenare qui equivale a comprendere il passaggio dalla cucina tradizionale a quella contemporanea. Tigella’e è, infatti, l’esempio di come si può adattare la cucina ai tempi moderni senza perdere i propri tratti distintivi.

L’originalità di Tigella’s è di essere un all you can eat dove perdersi tra piatti della tradizione emiliana e taglieri di terra, di mare, vegetariani, vegani. Taglieri accompagnati da salsine home made salate, come battuta di lardo e parmigiano, squacquerone, gorgonzola, tonnata per concludere in dolcezza con la Nutella. E poi la grande novità… fino a fine anno, ogni mese è disponibile anche un tagliere dedicato a una diversa regione italiana, con ingredienti locali e stagionali DOP e IGP. Curiosi, oltre che golosi? A settembre le regioni sono Friuli Venezia Giulia e Veneto, a ottobre Puglia, a novembre Calabria, a dicembre Trentino.

Perché andare da Tigella’s

Per gustare un ottimo pasto, ovviamente, ma anche per assaporare qualcosa di più: il sapore della convivialità. E se ci sei già stato, dovresti tornare a provare i nuovi taglieri che coesistono con i classici della casa, come le ricette storiche emiliane –tigelle e gnocco fritto. Che dire? Difficile dimenticare il sapore delle tigelle accompagnato da un’ottima selezione di salumi e formaggi.E poi da Tigella’s il trionfo dello gnocco fritto è assicurato!