Monica Viani
300 anni e non dimostrarli. Parliamo del sandwich, un panino morbido, talvolta fatto con il pan carré, imbottito con diversi ingredienti. Ognuno ha le sue preferenze.
Chi lo ideò? Sembra John Montagu, IV conte di Sandwich, nato il 3 novembre 1718, nell’omonima città del Kent, in Uk. Uomo assai discusso, accusato di corruzione, sicuramente grande amante delle donne e di certo non fedele, giocatore di carte, sembra che inventò il sandwich per poter mangiare ovunque, velocemente, senza rinunciare al gusto.
In Italia spesso il sandwich è chiamato tramezzino. Chi è il colpevole? Naturalmente Gabriele D’Annunzio che aveva ingaggiato una dura lotta contro l’utilizzo di parole straniere nel vocabolario italiano. Perchè tramezzino? Perché era un momento a metà strada (tra) la colazione e il pranzo.
Ma chi fece il primo tramezzino? Il caffè Mulassano di Torino.
Famelici vi regala la ricetta di un minisandwich con pesce affumicato e gorgonzola.
Minisandwich con pesce affumicato e gorgonzola
Ingredienti
Per 4 persone
2 Confezioni di pane bianco per tramezzini
300 g Gorgonzola piccante
100 g Formaggio fresco
35 g Yogurt
200 g Salmone affumicato e affettato
200 g Pesce spada affumicato e affettato
2 Zucchine fresche
Prezzemolo tritato
Germogli misti
Procedimento
Ponete in una bacinella il gorgonzola a tocchetti, lo yogurt, il prezzemolo, un pizzico di sale e il formaggio fresco, con l’aiuto di una frusta elettrica amalgamate bene il tutto rendendo il composto omogeneo, riponete in fresco.
Affettate le zucchine finemente. Passate il pane bianco sulla griglia preriscaldata da ambedue i lati.
Assemblate i tramezzini alternando la crema di gorgonzola, le zucchine, il salmone e il pane, ricominciate con la crema di gorgonzola, le zucchine e lo spada affumicato, tagliate i sandwich in diagonale ottenendo due tramezzini per ogni commensale. Servite i sandwich accompagnandoli con freschi germogli misti.
Vino consigliato: Vermentino Colli di Luni
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
