Monica Viani
È il progetto sorprendente di Sirma – Sistema Ristorazione Masilla, un ristorante dove la cucina della tradizione italiana incontra i sapori esotici e delicati del lontano Giappone. Due percorsi paralleli, assolutamente da provare!
Due proposte parallele, giapponese e italiana, in nome di una contaminazione culturale riuscita. Una sinfonia elegante di sapori e colori per una cucina inclusiva!
Chi ha sempre sognato di assaggiare una cucina che fosse l’inno della contaminazione culturale tra la cucina giapponese e italiana, senza essere sopraffatto dalla solita proposta fusion, ora ha l’opportunità di farlo, a Milano, presso il ristorante Il Vizio. Una proposta travolgente e audace in cui si incontrano la rinomata cucina italiana proposta con prodotti scelti con estrema cura e la cucina giapponese con la sua esplosione di sapori e tecniche raffinate. Siamo nel cuore del capoluogo milanese, a pochi passi dal Duomo e dalla Scala. Per essere precisi, il ristorante è all’interno dell’hotel Sina De La Ville. Prima di addentrarci nel racconto della nostra esperienza al ristorante Il Vizio, vi diciamo subito che qui degusterete una cucina che non lascia indifferenti nessuno: né i milanesi né i numerosi turisti che popolano la città meneghina.
Al ristorante Il Vizio la cucina giapponese e italiana sono una tentazione!
Il ristorante, pur essendo all’interno dell’hotel Sina De La ville, è un locale indipendente, disegnato come un elegante salotto arredato con gusto moderno. Un ambiente esaltato dalla scelta dei colori che attingono da una tavolozza di colori tenui ma decisi che richiamano l’incontro della cultura orientale ed occidentale. Il verde intenso e il grigio incontrano il rosa che rimanda ad una affascinante fioritura primaverile di ciliegi.
In cucina troviamo il giapponese Taro Shimosaka, un cuoco con alle spalle diverse esperienze importanti. Arrivato 12 anni fa in Italia per studiare la cucina italiana, ha scelto di rimanervi e oggi di condividere il suo percorso con lo chef Marco Gargaglia. Insieme hanno creato una proposta innovativa che non troverete da nessun’altra parte.
Il cerchio magico dell’esperienza al ristorante Il Vizio si chiude grazie ad un’eccellente carta dei vini che ben accompagnano i piatti proposti. Scegliere il ristorante il Vizio è cedere a diverse tentazioni, ma, come ha scritto Oscar Wilde, “l’unico modo per liberarsi di una tentazione è cedervi”. E chi siamo noi per dire di no?
La cucina giapponese danza con la cucina italiana
East Meets West
Carpaccio di capesante di Hokkaido e gambero rosso di Mazara, crema di tofu, ponzu al Garum da colatura di alici, spaccasassi e passion fruit.
Nota famelica: un viaggio nei sapori del Sol Levante che danzano elegantemente con quelli occidentali.
I sapori della cucina del Sol Levante
Selezione di sashimi, nigiri e gunkan dello chef.
Nota famelica: una filosofia di cucina elegante e raffinata che esalta la materia prima.
La cucina tradizionale italiana
Petto d’anatra, frutti rossi e friggitelli
Nota famelica: l’autentica cucina italiana realizzata con prodotti ricercati ed eccellenti.
La dolcezza di un incontro perfetto
Fragole e Matcha
Ristorante Il Vizio
Via Ulrico Hoepli, 6. Milano
Tel. +39028051231
Credit Photo: Benedetta Bassanelli
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