Ricette invernali: sfere di panettone (ricetta anti-spreco)

di Monica Viani 26 Dicembre 2018, 13:38 1.1k Views

In tema di ricette anti spreco, Famelici vi propone una ricetta per recuperare il panettone (o il pandoro) avanzato: sfere di panettone. Con l’aggiunta di cioccolato e caffè diventa un ottimo dessert.

Sfere di panettone

Ingredienti

200 g Panettone
100 g Cioccolato al latte
1 Tazzina di caffè
150 g Cioccolato fondente

Procedimento

Sbriciolare il panettone in un recipiente. Aggiungere il cioccolato al latte fuso e il caffè. Mescolare il composto e formare con le mani piccole sfere. Metterle su un piatto foderato con carta da forno. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Immergere i tartufi nel cioccolato fuso. Riposizionarle sulla carta da forno e lasciatele riposare. Potete servire le sfere di panettone su un “letto” di crema o di zabaione con l’aggiunta di cioccolato grattugiato. Se fate un piccolo foro sulla sommità del tartufo potrete infilarvi uno stuzzicadente, creando un dolce da street-food!

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Written by Monica Viani

Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!