Roby Rossi
L’89ª edizione della cerimonia degli Oscar si tiene al Dolby Theatre di Los Angeles il 26 febbraio 2017. Io e Monica potevamo perdere l’occasione di dare i nostri Oscar al mondo della cucina? Chi ci conosce, sa che amiamo giocare e allora, oltre ad anticipare la notte degli Oscar…ecco i nostri premi!
Premio al miglior ristorante (senza frontiere o muri)- miglior film:
Martin Berasategui- Lasarte -Spagna
- Perché è un locale che sa reinventarsi
- Perché non esaurisce la sua vena creativa
- Perché sa dare un senso all’innovazione senza perdere il bandolo della matassa
Premio al miglior chef- attore:
Massimo Bottura –Osteria Francescana
- Perché è positivo
- Perché sa comunicare
- Perché è un sognatore
Premio al miglior maitre -sala:
Matteo Zappile- ristorante Il Pagliaccio
- Per la professionalità
- Per la disponibilità
- Perché porta avanti con dedizione la promozione del lavoro di Sala con l’associazione Noi Di Sala
Premio alla migliore chef- attrice:
Nadia Santini-Ristorante Dal pescatore
- Perché sa esprimere al meglio la cucina del territorio senza rinunciare all’evoluzione del gusto
- Perché è una donna determinata
- Perché difende i valori della cucina senza rinunciare alla femminilità
Premio al miglior ristorante straniero- film straniero:
Tomaz Kavcic di Dvorec Zemono
- Per la cordialità e la solarità di Tomaz e Flavia
- Per i piatti da oscar, anche nella presentazione
- Per le ricette che non ti aspetti e per la ricerca degli ingredienti
Premio allo chef straniero- attore straniero:
Alain Passard- L’Arpege-Parigi
- Perché ha rivoluzionato la cucina vegetariana
- Perché ha uno stile molto personale Perché non è una primadonna
Premio alla migliore chef straniera- attrice straniera:
Ana Roš- Hisa Franko-Slovenia
- Per la sua caparbietà: è autodidatta
- Per la sua cucina frutto di ardite sperimentazioni con ingredienti rigorosamente locali e naturali
- Perché crea piatti che esaltano l’armonia giocando sui contrasti, da elementi discordanti
Premio alla carriera da chef:
Giuseppe Rambaldi- Villar Dora-Val di Susa
- Perché dopo anni alla destra di Scabin ha aperto il suo ristorante
- Perché senza di lui il Combal Zero non sarebbe stato tale
- Perché è tra le aperture più attese per il 2017
Premio al meglio dello street food- cortometraggio:
Il gelato
- Perché è un vero rito polare legato al piacere
- Perché è frutto di una ricca storia di contaminazioni culturali
- Perché si presta alla proposta innovativa, insolita e creativa
Premio alla migliore mise en place- migliore coreografia:
Undicesimo Vineria- Treviso
- Per i piatti designati per le pietanze servite
- Perché lo chef si disegna da solo gli attrezzi del mestiere
- Perché i piatti sorprendono sempre
Premio alla migliore tavola apparecchiata- costumi:
San Domenico – Imola
- Per gli stupendi piatti in maiolica, bicchieri in cristalli, posate ben disposte
- Per la cura nell’apparecchiatura di una tavola che contribuisce a creare una atmosfera raffinata, un po’ retrò
- Per il coraggio di non cedere alle mode passeggere che spesso non contribuiscono a creare l’identità di un locale
Premio alla migliore intervista rilasciata a Famelici:
Alessandro Borghese
- Per la cortesia
- Per la vulcanicità
- Per la competenza
Premio Miglior Piatto- miglior film
La Tana Gourmet – Petto di anatra fiammeggiato al ginepro, malto d’orzo e sorbo dell’uccellatore
- Perché ha dei sapori che sorprendono
- Perché è un crudo non crudo
- Perché ne vorresti sempre un boccone in più
Premio al migliore fotografo:
Susy Mezzanotte
- Perché sa catturare il valore del cibo
- Perché sa trasmettere emozioni che invitano a riflettere
- Perché sa ambientare le foto di food con eleganza
Premio miglior locale- alla regia:
Al Leone Felice all’interno dell’Albereta
- Perché l’Albereta è un Relais Chateaux di classe oltre che una deliziosa casa
- Perché quest’anno prenderà la stella
- Perché Fabio Abbattista non abbandona mai la sua cucina
Premio alla migliore decorazione torta – effetti speciali:
Denis Dianin- d&g Patisserie -Selvazzano (Pd)
- Perché propone un perfetto mix forma-colore
- Perché le sue decorazioni sono estremamente eleganti
- Perché non utilizza prodotti nocivi alla salute
Premio alla migliore ricetta- miglior soggetto:
La pizza
- Perché è riuscita a conquistare l’attenzione degli chef
- Perché è la proposta italiana più amata nel mondo
- Perché esprime molte potenzialità in campo gastronomico
Camilla e Monica hanno lavorato insieme per dare premi virtuali. Abbiamo litigato? Non lo saprete mai..
