Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Sostenibilità e Cibo
A Riva del Garda, tra gli ulivi da cui nasce un olio che cresce in “un’oasi mediterranea dal clima alpino”, ho partecipato ad una giornata dedicata alla cultura dell’olio. Un incontro per scoprire anche come degustare un ingrediente tanto amato ma poco conosciuto. More
Oggi le friggitorie sono sempre più rare, ma la voglia di un’ottima frittura di pesce non scompare! Eccovi allora i segreti per friggere il pesce con arte. More
Il sito Dissapore lancia il sasso: il dibattito sul “vino annacquato” causa Unione Europea non è una vera notizia! More
Sapere come conservare frutta e verdura nel modo giusto permette di prolungarne la durata, preservarne il sapore e prevenire la comparsa di muffe nel frigorifero o nella dispensa
Quanti di noi si interrogano se è il caso di gettare nella spazzatura il cibo che presenta della muffa? Come conciliare salute e lotta allo spreco? More
Con AmorBimbi l’innovazione investe anche il monde delle farine. Lo testimonia Molino Moras che produce farine per bambini. More
Earth Day, manifestazione internazionale in nome della salvaguardia del Pianeta, è un momento di riflessione su cibo e pianeta. More
Sono passati 50 anni dalla prima edizione della Giornata della Terra
Con la Giornata della Terra 2021 siamo entrati nella seconda metà del secolo. Sono passati 50 anni da quel 1970 che inaugurava la sua prima edizione e oggi, al suo 51° anniversario, siamo ancora qui, probabilmente con le stesse inquietudini, con le stesse domande, senza le attese risposte. O meglio, se risposte sono arrivate non sono certo quelle sperate. More
Causa temperature gelide o giornate eccessivamente calde ed infestazioni di parassiti, agricoltori e produttori si interrogano sul futuro dell’olio. Noi abbiamo intervistato il sommelier dell’olio Claudio Vignoli. More
Cioccolato fondente: sai distinguere il cioccolato autentico da una sofisticazione? More
Il 2021 è l’anno della #famedivero in nome della ricerca dell’autenticità, del recupero del concetto del bene comune e dell’economia circolare. More
Grazie a siti web, spedizioni e packaging migliorati, molti produttori agricoli hanno scoperto la commercializzazione diretta. More
Pesce, sottaceti, legumi, mozzarelle, verdure in scatola e conserve, ovvero prodotti che consumiamo a casa con grande frequenza. Vediamo come utilizzare il liquido di conservazione. More