Ricette primaverili: pollo con peperoni

Eccovi una ricetta primaverile, veramente semplice, ma gustosa! Un altro aspetto da non sottovalutare è che il pollame è meno costoso della carne rossa.

Pollo con peperoni

Ingredienti

Per 4 persone

• 1 Pollo
• 4 Cipolle bianche
• 2 Pomodori
• 3 Peperoni (uno giallo, uno rosso e uno verde)
• 100 g Cornetti bolliti
• Sale
• Olio extra vergine di oliva
• Erbe aromatiche per decorare (es: basilico)

Procedimento

• Tagliare le cipolle a fette, metterla in una pentola capiente aggiungendo dell’olio. Soffriggere, unire i pomodori tagliati a pezzi e il pollo a pezzi.
• Fare cuocere per 20 minuti, togliere il pollo e unire i peperoni tagliati a listarelle. Fare cuocere per 15 minuti. Pochi minuti prima di spegnere aggiungere i cornetti bolliti, il pollo.
• Salare e, se necessario, fare restringere il sugo. Aggiungere, se lo desiderate, erbe aromatiche.