Monica Viani
La cantina Abraxas, con il suo nuovo percorso, è diventata da qualche anno il simbolo della tradizione vinicola di Pantelleria. Non solo, a nostro parere, offre ai consumatori vini per scoprire l’arte del vivere, particolarmente adatti per festeggiare i momenti più belli della nostra vita. Ogni occasione richiederà un tipo di vino: bianco, rosso o rosato senza dimenticare il passito
Un’isola, il fascino di un paesaggio vulcanico, il vento che sussurra tra gli alberi, il racconto di una viticoltura che può essere definita eroica. Tutto questo è il fil rouge di una serata organizzata a Milano presso Obicà Cusani per presentare la rinascita della Cantina Abraxas della famiglia Scudieri, a capo del gruppo manifatturiero Adler Hp Pelzer, leader internazionale nella progettazione, sviluppo e produzione di componenti e sistemi per l’industria del trasporto. Il gruppo affianca al suo principale core business consistenti investimenti anche nel food and beverage, tra cui ricordiamo la Tenuta Fratta, in Val di Chiana, e i 20 ristoranti Obicà aperti in tutto il mondo.
Le origini del nome Abraxas
Secondo antiche storie e racconti, il nome Abraxas farebbe riferimento ad una sorta di semi-divinità, a metà tra l’umanità e il Dio Sole, capace con i suoi incantesimi di ammaliare e ricreare atmosfere magiche. Un po’ come i vini prodotti da Cantina Abraxas.
La degustazione dei vini di grande qualità della cantina Abraxas
Il nuovo corso della cantina Abraxas si avvale della collaborazione con l’enologo Pierpaolo Chiasso, del team di Riccardo Cotarella. É proprio lui a guidarci nella degustazione dei 6 vini della cantina proposti a Milano presso Obicà Cusani. Si tratta di vini per tutti i palati in cui è evidente non solo la qualità e il prestigio di un marchio, ma anche il tocco fresco e moderno.
Pantelleria Bianco DOC Alsine 2023
zibibbo 85%, viognier 15%
Questa proposta, l’orgoglio dell’isola, testimonia l’elegante incontro tra lo zibibbo, il vitigno per eccellenza di Pantelleria, e l’internazionale viognier. La vendemmia viene fatta tra fine agosto ed inizio di settembre. Il risultato è un vino dal colore tendente al verdolino con una buona intensità aromatica che unisce le note tipiche del vitigno a sentori agrumati. Sfumature di salvia fanno da sfondo. Al palato è sapido e riporta ai sentori d’arancia esaltati da una piccantezza che ricorda lo zenzero.
Sicilia Rosato DOC Reseda 2023
nero d’Avola 60%, alicante 40%
Ha un bel colore rosato, è nitido, luminoso. Mostra molta giovinezza e note di caramelle alla fragola e fiore di pesco con note di erba essicate. É fresco, non stucchevole, con una nota acida, da bere anche tutti i giorni.
Sicilia vendemmia tardiva DOC Vipera 2021
nero d’avola 100%
L’unico vino in degustazione che rende omaggio alla vecchia proprietà. Presenta una buona acidità e un carattere scontroso con note che ricordano frutta rossa matura, ciliegia e prugna.
Sicilia DOC Vipera 2023
merlot 60%, cabernet franc 40%
Consapevoli che non basta mettere il vino in una bottiglia, Cantina Abraxas si impegna fortemente per promuovere un progetto di riqualificazione di un vino da recuperare dandogli una nuova identità. Il rinnovamento è determinato dalla scelta di utilizzare vitigni internazionali come il merlot e il cabernet franc fatti riposare prima in barrique di legno francese per un anno e poi in acciaio. Al naso prevalgono sentori di marmellata di gelsi e more, con note speziate. Un vino fresco, sapido, equilibrato.
Pantelleria Passito DOC Sentivento 2017
zibibbo 100%
Un omaggio al vento e ai profumi della macchia mediterranea. Forti i sentori di mentuccia,di uva passa e di fichi essiccati al sole. Avvolgente, elegante, vellutato, con una lunga persistenza.
Pantelleria Passito DOC Don Achille 2014
zibibbo 100%
Spicca il colore oro ambrato. Presenta sentori di fichi secchi, noci, albicocca disidratata. Fresco e salino.
Credits Photo: Massimo Scarabaggio
