Monica Viani
L’esperienza di cucina di mare completa: un’atmosfera accogliente, un ristorante di successo, una carta dei vini interessanti e pesce fresco proveniente dai migliori mercati. Il ristorante Pisco Cucina di Mare è un locale dove tutti sono benvenuti per godersi le atmosfere mediterranee nel cuore del capoluogo lombardo
Dicono che l’unica cosa che manca a Milano sia il mare. Per fortuna non manca la possibilità di mangiare pesce freschissimo. Non è un caso che alcuni ritengano che Milano sia la ciittà italiana dove la cucina di pesce sia tra le migliori. Il pesce fresco arriva da tutto il Paese poche ore dopo essere stato pescato. E questo permette ai milanesi e ai numerosi turisti che visitano la città di respirare la brezza marina nel cuore di una città priva di spiagge.
Il ristorante Pisco Cucina di Mare: assaporare il gusto della cucina di mare
Pisco, il cui nome richiama un paese in Perù affacciato sull’Oceano e il distillato tipico del Sudamerica, è il regno delle proposte con protagonista il pesce crudo e cucinato. Dai grandi classici ai piatti creativi
Se vi piace il pesce, Famelici vi suggerisce una meta gourmet imperdibile a Milano. Nel centro del capoluogo lombardo, in una zona nota per la movida – di fronte al Parco Sempione – trovate il ristorante Pisco Cucina di mare, un ristorante che evoca la gioia dell’estate tutto l’anno. Qui domina un’atmosfera conviviale, di festa, di sorrisi, di sfizi sotto forma di piatti più o meno raffinati con protagonista il pesce.
Pisco Cucina di Mare: il ristorante per chi ama il pesce
Il ristorante Pisco Cucina di Mare, aperto nel 2012, è uno di quei ristoranti “onesti” e conviviali, che ha una sola pretesa: offrire un servizio imbattibile in termini di quantità, qualità e prezzo. Di fianco all’Arco della Pace, all’ingresso di Corso Sempione, accanto all’iconico Living Bar, locale della stessa proprietà, la Dorrego Company, Pisco Cucina di Mare offre una cucina capace di esaltare il pesce dall’antipasto ai secondi piatti.
Pisco Cucina di Mare: essere a Milano ma sentirsi al mare
Al ristorante Pisco Cucina di Mare si custodisce un autentico tesoro gastronomico dove poter ordinare piatti di pesce, accompagnati da buoni vini scelti dal sommelier Emanuele Forte. Ampia la scelta di vini bianchi nazionali ed internazionali. Non mancano vere e proprie eccellenze come il Timorasso Mezzacane affinato in anfora o il Secolo Novo Franciacorta.
Tra i piatti spiccano i crudi di pesce, con diverse possibilità di scelta per gli ospiti che possono comporre i loro plateau preferiti, i ceviche e le tartarè sempre a base di pesce. Le paste sono servite con vongole, astici e crudi di mare e fra i secondi assolutamente da provare la Catalana di tonno, il Branzino in crosta di semi, patate al fumo e crema di zucca e la Zuppetta di mare.
Il menu di Pisco Cucina di Mare: un tuffo nella cucina di pesce
Ricciola, capesante scampi, anguilla, seppie. Non siamo seduti al tavolo di un ristorante in riva al mare, ma è come se i profumi, i colori e i sapori dei nostri piatti ci trasportassero su una terrazza con vista mare. Il mare è la dispensa dell’executive chef milanese Diego Macchi, da anni attivo nei locali di Acampora e Bernandez.
Al Pisco Ristorante di Cucina di Mare – nome che allude alla nota bevanda peruviana – gli chef traggono ispirazione dal mare e dalle grandi capacità tecniche di lavorazione del pesce legate alla cucina mediterranea. Le ricette rivisitano con creatività e intelligenza le proposte gastronomiche di una cultura millenaria che si mescola con qualche spunto esotico ed internazionale, come nel caso del ceviche. Una proposta che ci ricorda che la cucina è un crogiolo di influenze che si sono evolute nel corso dei secoli, fondendo tradizioni europee, africane e latino-americane.
La nostra cena da Pisco Cucina di Mare
Prima di passare ad una raffinata capasanta dorata con spuma di patate al tartufo e bottarga, abbiamo degustato come amuse bouche una tartare di ricciola con giardiniera e maionese di jalapeno. É seguito un piatto davvero gourmet: fusilli con pesto di cime di rapa, mousse di scampi, pinoli e anguilla affumicata. Poi è arrivata sulla tavola una seppia con chimicurri e polenta di grano saraceno. Per completare la cena, è stato servito un dolce inaspettatamente golosissimo: una pera in sfoglia calda con salsa inglese all’arancia.
5 motivi per andare da Pisco cucina di Mare
- L’accoglienza
- L’atmosfera conviviale
- La cucina di mare
- La carta dei vini
- La zona di Milano
Il commento famelico: Pisco Cucina di Mare, il ristorante nel centro di Milano, dove mangiare pesce
Pisco Cucina di Mare per i milanesi e per i turisti è già un grande classico, soprattutto se si vuole mangiare delle ottime proposte con protagonista il pesce a Milano. Il segreto del successo? Pesce fresco, piatti sfiziosi capaci di esaltare tutti gli ingredienti che compongono le ricette e servizio attento alle esigenze del cliente, che non può che uscire soddisfatto e con la voglia di tornare.
Informazioni: Pisco Cucina di mare
- Via Agostino Bertani 16, Milano, 20514
- Informazioni e prenotazioni: 02 3360 5057 .piscomilano.com/pisco/
- info@piscomilano.it
