Monica Viani
Scopri l’eccellenza dei vini sardi con Iolei Winery e Nepente di Oliena. Si tratta di due simboli della tradizione e dell’innovazione vinicola dell’isola. Dai vigneti storici di Orune alle colline di Oliena, ogni bottiglia racconta una storia di territorio, autenticità e passione
Il consumo di vino in Italia: da rito quotidiano a momento elettivo
Il consumo di vino ha subito una trasformazione radicale negli ultimi decenni. Non fa più parte dell’apporto calorico quotidiano né è sempre presente sulle tavole delle famiglie o nei ristoranti. La dimensione collettiva e festosa legata alle feste popolari ha perso peso rispetto al passato.
Secondo l’International Organisation of Vine and Wine (OIV), nel 2024 il consumo di vino in Italia era stimato intorno ai 22,3 milioni di ettolitri, in calo rispetto alla media degli ultimi cinque anni.
Oggi il vino si è trasformato in un bene elettivo, associato a momenti di svago, cultura e socialità. Il rapporto con il vino non si misura più in quantità, ma in qualità. Ed è qui che entra in gioco il terroir, che guida la scelta dei vini più pregiati.
Si introduce un’evoluzione concettuale che va oltre la tradizionale classificazione basata sul tempo di affinamento in botti e bottiglie, aggiungendo un livello di differenziazione che sottolinea come il vino sia espressione culturale. Tanto quanto il metodo di produzione, conta l’origine delle viti. La vigna – un appezzamento di terra unico – diventa essenziale nel definire il carattere e la storia di ogni vino. Autenticità e qualità devono camminare insieme, in un equilibrio imprescindibile.
Il terroir della Sardegna: la chiave del successo dei vini Iolei Winery
La Sardegna, grazie a posizione geografica, storia, terreno e microclima, produce vini da uve di qualità straordinaria e con una personalità unica. Diverse cantine sarde puntano oggi a valorizzare il concetto di terroir, mettendo in risalto i vigneti capaci di generare vini unici.
In questo contesto emerge Iolei Winery e Nepente di Oliena, simboli di un’evoluzione che va oltre la classica classificazione per affinamento. Si punta a un’elevata percezione culturale e alla valorizzazione della vigna come cuore dell’identità del vino.
La cantina Iolei Winery: una realtà familiare ai piedi del Monte Corrasi
Iolei Winery è una giovane azienda familiare nata 10 anni fa a Oliena, piccolo borgo della Barbagia ai piedi del Monte Corrasi, nota per la produzione del Nepente, un vino DOC da uve Cannonau provenienti principalmente da Oliena e, in percentuale minore, da Orgosolo.
L’azienda dispone di 8 ettari di vigneti, disposti a diverse altitudini. La vendemmia dura due mesi, da inizio settembre a fine ottobre. I terreni sono calcarei o a disfacimento granitico, con pochi ettari basaltici.
Gabriele D’Annunzio e il Nepente di Oliena: storia e leggenda
Il Nepente di Oliena rappresenta un legame unico tra territorio, cultura e storia letteraria.
“Non conoscete il Nepente d’Oliena neppure per fama?
Ahi, lasso!
Io son certo che, se ne beveste un sorso, non vorreste mai più partirvi dall’ombra delle candide rupi, e scegliereste per vostro eremo una di quelle cellette scarpellate nel macigno che i Sardi chiamano Domos de Janas, per quivi spugnosamente vivere in estasi fra caratello e quarteruolo. Io non lo conosco se non all’odore; e l’odore, indicibile, bastò a inebriarmi.” – Gabriele D’Annunzio
Il nome Nepente deriva dal greco “ne” – non – e “penthos” – tristezza. Per la mitologia greca era un farmaco che leniva i dolori. Ne troviamo traccia in un verso dell’Odissea, ma è Gabriele D’Annunzio a rendere il nome Nepente noto in tutto il mondo. Il Vate, giovanissimo, rimase affascinato dal Cannonau di Oliena, lodandone il profumo e il sapore, tanto che nel 1909, scrivendo la presentazione di una guida alle Osterie d’Italia di Hans Bart, dette vita a un famosissimo elogio del Nepente.
Tecniche di produzione e caratteristiche del Cannonau Iolei Winery
La cantina Iolei Winery valorizza l’ambiente e l’identità delle proprie vigne, adottando una raccolta manuale e tecniche di produzione mirate a preservare aromi, sapori e qualità. L’obiettivo è riscoprire le radici del vino sardo guardando al futuro, producendo vini, che sono espressioni autentiche del territorio da cui provengono, dove qualità e unicità sono inseparabili.
Noi abbiamo avuto il piacere di degustare quattro espressioni di Cannonau della Cantina Iolei Winery, tra cui il celebre Nepente di Oliena, e possiamo dichiarare senza timore: è impossibile decretare il “migliore”, poiché ciascuna bottiglia racconta una storia unica del territorio e della tradizione enologica sarda.
La degustazione dei vini Iolei Winery
Iolei Cannonau di Sardegna DOC 2023
Il Cannonau di Sardegna DOC 2023 di Iolei Winery nasce nel 2015, con appena 200 bottiglie presentate a Cortes Apertas, ottenendo un immediato successo. Da allora è diventato un simbolo identitario della cantina. L’etichetta, realizzata da Sara Bachmann, raffigurante una donna in costume tradizionale di Oliena, sottolinea il profondo legame con la cultura locale.
Il vino, un Cannonau in purezza, proviene da un vigneto situato nel comune di Orune, al di fuori della sottozona del Nepente. La vendemmia è manuale e le uve sono selezionate con cura. Il profumo è complesso ed elegante, con note fruttate di ciliegia, melograno, alloro fresco e bacche di mirto, arricchite da delicate sfumature speziate. Già al naso richiama i profumi tipici della Sardegna. Al palato è gustoso e armonioso, con tannini delicati che lo rendono ideale anche per abbinamenti con il pesce.
Vostè Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC 2024
L’etichetta digitale raffigura Gabriele D’Annunzio, tra i primi a elogiare il Nepente
“Vostè”, in lingua sarda, è un’espressione di cortesia, che nell’etichetta viene usata come formula di rispetto verso il Nepente. I vigneti del Vostè si trovano nelle campagne di Oliena e presentano impianto ad alberello con potatura a cordone speronato su suoli di disfacimento granitico, conferendo al vino caratteristiche minerali riconoscibili. Il microclima unico dell’agro di Oliena esalta i profumi.
La raccolta manuale precede la vinificazione: pigiatura dei grappoli e macerazione delle vinacce nel mosto per circa dieci giorni. La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una maturazione in ambiente inerte, che preserva il profilo fruttato e territoriale.
Al naso, il Vostè regala un’armonia tra note fruttate di visciola, marasca, melagrana, prugne disidratate e sfumature floreali di viola e ciclamino, con un tocco speziato di pepe Sichuan. Le note balsamiche derivano da timo, lentisco e ginepro. Al palato è sontuoso ma morbido, ben strutturato, con un lungo finale sapido.
Liju Nepente di Oliena senza solfiti aggiunti 2024 Cannonau di Sardegna DOC
L’etichetta, opera di Francesca Ballarini, mette in risalto il carattere autentico del vino. Le uve migliori sono raccolte manualmente in piccole cassette e sottoposte a macerazione pre-fermentativa a freddo, per ottenere un colore più intenso. L’80% delle uve viene pigiato e diraspato, mentre il 20% viene lavorato a grappolo intero, preservando l’integrità aromatica.
La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica. L’affinamento sulle fecce fini per otto mesi conferisce complessità e profondità. Il vino si distingue per profumi intensi di frutta rossa, piccoli frutti di rovo, mirtilli selvatici, prugna e ciliegia sotto spirito, con delicate note floreali. Al palato è succulento, con retrogusto persistente e armonico.
Hospes Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2022
Il nome Hospes deriva dal latino “ospite” e celebra l’accoglienza che Oliena riservò a Gabriele D’Annunzio. L’etichetta, firmata da Paco Corrias, rivisita il ritratto giovanile del Vate, creando un ponte tra storia e contemporaneità.
Prodotto solo nelle annate più favorevoli, nasce da un singolo vigneto ad alberello, il più antico dell’azienda, con selezione rigorosa delle uve. Dopo fermentazione in acciaio, il vino affina per 18 mesi in tonneaux da 700 litri, conferendo profondità senza sovrastare.
Il Cannonau Hospes si distingue per rara finezza e tipicità: frutta matura, liquirizia, vaniglia e una leggera tostatura di caffè si intrecciano armoniosamente. Al palato, succosità, dolcezza, trama tannica e spezie creano un equilibrio misurato, mentre l’uso leggero del legno valorizza l’identità autentica del vino.
Degustazione dei vini: aroma, gusto e abbinamenti consigliati
I vini Iolei Winery rappresentano un perfetto equilibrio tra territorio, qualità e autenticità. Il Cannonau di Sardegna DOC offre profumi complessi e gusto pieno, ideale per abbinamenti sia con carni che con pesce, senza dimenticare la scoperta culturale che accompagna ogni sorso.
Conclusione famelica: Iolei Winery e Nepente di Oliena
Iolei Winery e il Nepente di Oliena incarnano il legame tra tradizione, territorio e innovazione nella produzione vinicola. Dalla Barbagia al bicchiere, ogni bottiglia racconta una storia di cultura, autenticità e passione.
