Monica Viani
Con il tristellato Da Vittorio e altri 15 ristoranti gourmet italiani la Mazzoleni Spa crea un’esperienza gourmet “diffusa” su tutto il territorio nazionale
“Noi operiamo nel settore zootecnico che è stato toccato marginalmente rispetto ad altri, ma siamo il primo anello della filiera. L’entusiasmo nel portare avanti questo progetto, che certamente non contribuirà in maniera sostanziale a modificare il risultato economico dei ristoranti coinvolti, vuole essere anche un piccolo contributo al sostegno della filiera agroalimentare di cui entrambi facciamo parte. La ristorazione italiana è un presidio strategico della nostra cultura e canale di distribuzione dei prodotti di molti nostri clienti. Insieme contribuiamo alla valorizzazione delle eccellenze alimentari italiane. Inoltre, c’è la profonda convinzione che creare sinergie, portare avanti idee “positive” faccia bene a tutti perché si innesca un meccanismo virtuoso, un’energia positiva che tocca tutti”.
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