Monica Viani
Nuove tendenze si confermano in cucina. Una per tutte? Il nomadismo degli chef. Sta consolidandosi un fenomeno per cui i cuochi escono dai loro locali per cucinare in altre strutture. Noi vi proponiamo alcune esperienze.
- Le cene a 4 mani…talvolta a sei mani
Si riuniscono in solo ristorante 2 o tre grandi chef, preferibilmente stellati, e si propongono serate in cui l’ospite del ristorante potrà degustare un menu con piatti preparati da grandi chef. - L’incontro tra professionisti di diverse discipline gastronomiche
Il più di moda? Si propongono in ristoranti menù preparati da un ristoratore e un pizzaiolo. - Il successo delle scuole
La proposta di un corso tenuto da un grande chef con cena finale firmata dai corsisti e dallo stesso cuoco. - Aromatica Restaurant Lounge Bar
Una proposta originale è quella di Aromatica, che propone dei momenti enogastronomici particolari. Con la collaborazione di CHIC, ogni trenta giorni sarà possibile degustare menu proposti da importanti Guest Chef.Il percorso enogastronomico è iniziato con lo chef due stelle Michelin Marco Sacco, patron del Piccolo Lago di Verbania (VB). Dopo Enrico Gerli del ristorante I Castagni di Vigevano (PV), Matteo Maenza del Ristorante La Limonaia di Gargnano (BS), Fabio Groppi del ristorante Escargot a Costa Rei (CA), sarà la volta di Teresa Buongiorno dello stellato Già Sotto L’arco di Carovigno (BR).
