Redazione Famelici
Il Festival delle Rose in Bulgaria si svolge ogni anno a Kazanlak per celebrare la bellezza e la cultura della coltivazione della rosa. Un viaggio in nome di cibo e cultura.
Famelici è un hub di esperienze diverse e questa volta ci aiuta Elisa Bonsignore, una travel designer ma prima di tutto una sognatrice dalla personalità “eclettica” con voglia di far provare nuove esperienze in giro per il mondo In questo caso ci racconta di un viaggio al profumo di rosa.
Il Festival delle Rose in Bulgaria nella Valle delle Rose
Ecco dove si trova la Valle delle Rose in Bulgria
Quest’anno, a cavallo tra maggio e giugno, oltre a Sofia, è consigliato visitare la Valle delle Rose in Bulgaria si trasforma in un paradiso floreale, ospitando uno degli eventi più incantevoli e profumati d’Europa: il Festival delle Rose. Questo evento celebra la bellezza, la cultura e le tradizioni legate alla coltivazione della Rosa Damascena, conosciuta anche come “Rosa di Kazanl’k”, un fiore dal valore inestimabile per l’industria cosmetica e culinaria.
Una storia radicata nella tradizione: un ricco patrimonio culturale
Una rosa non ha bisogno di predicare. Si limita a diffondere il proprio profumo – Mahatma Gandhi
La coltivazione della Rosa Damascena in Bulgaria risale al XVII secolo, quando questa varietà venne introdotta nella Valle del Fiume Tundzha. Il clima unico della regione, con inverni miti e una combinazione perfetta di sole e umidità, ha reso questa valle il luogo ideale per la produzione di olio essenziale di rosa, un prodotto pregiatissimo conosciuto in tutto il mondo.
Il Festival delle Rose nasce ufficialmente all’inizio del XX secolo e da allora è diventato un simbolo di orgoglio nazionale. Durante i giorni del festival, le città della Valle, come Kazanl’k, si animano con sfilate, danze folkloristiche, concerti, concorsi per eleggere la “Regina delle Rose” e, naturalmente, la raccolta delle rose all’alba, un rituale antico e poetico.
Un aneddoto interessante racconta che la tradizione della raccolta delle rose è così importante che ogni anno le giovani del luogo indossano costumi tradizionali per raccogliere i petali a mano, cantando melodie popolari tramandate da generazioni. Questa atmosfera unica attira visitatori da tutto il mondo, desiderosi di vivere un’esperienza autentica.
Passeggia per le strade per conoscere le danze folkloristiche della Bulgaria
Le sfilate sono un momento clou del festival: carri decorati con rose attraversano le strade principali, accompagnati da gruppi di ballerini che eseguono danze folkloristiche al ritmo della musica tradizionale bulgara. I concerti serali offrono una varietà di performance, dai canti tradizionali a spettacoli moderni, creando un perfetto connubio tra passato e presente.
Uno degli eventi più attesi è il concorso per l’elezione della “Regina delle Rose”, in cui le giovani partecipanti non solo devono dimostrare bellezza ed eleganza, ma anche una profonda conoscenza delle tradizioni locali. Questa competizione è vista come un omaggio alla cultura e alla storia della regione.
L’essenza di rosa prodotta in questa regione non si limita all’uso locale. Molti grandi marchi di cosmetica internazionale, come Dior, Guerlain e Chanel, utilizzano l’olio essenziale di Rosa Damascena per creare profumi iconici e prodotti di alta gamma. La sua qualità insuperabile e il profumo inebriante rendono questa essenza una componente chiave per fragranze di lusso, creme idratanti e trattamenti per la pelle, conferendo ai prodotti un’aura di eleganza e raffinatezza.
La Bulgaria, infatti, è considerata la “capitale mondiale della rosa” grazie a questa eccellenza riconosciuta a livello globale. Stiamo parlando di nuovo di profumi come abbiamo fatto già altre volte con Claudia Sepertino, MindScents, Specialista nel Marketing Olfattivo, che ci precisa un dato importante riguardo la percezione sensoriale delle rose: “Teniamo presente che nell’immaginario collettivo la rosa è simbolo di passione, ma probabilmente l’associazione è mutuato dalla simbologia del colore, perché all’esame olfattivo non emerge quasi mai il lato passionale ma, prevalentemente quello sentimentale e quello dell’accoglienza”.
Perchè la rosa è il fiore della seduzione?
Nella Grecia classica, Afrodite era sempre preceduta da un profumo di rose che, secondo la mitologia, erano le sue stesse lacrime versate per il giovane Adone. Così le rose diventarono un elemento fondamentale della seduzione.
Ricette con le rose: tradizione e innovazione
Oltre a essere il cuore dell’industria cosmetica, le rose trovano spazio anche nella cucina bulgara e internazionale. Il loro aroma delicato e il sapore unico sono ingredienti ideali per preparazioni dolci e salate. Ecco alcune ricette tradizionali e moderne che utilizzano i petali di rosa.
1. Marmellata di rose
La marmellata di rose è una specialità bulgara irresistibile, realizzata con petali di Rosa Damascena, zucchero e limone. Perfetta da spalmare sul pane o da usare come farcitura per dolci.
La ricetta della marmellata di rose
Ingredienti
· 100 g petali di rosa freschi (non trattati)
· 500 g zucchero
· Succo 1 limone
· 300 ml acqua
Preparazione
1. Lavare delicatamente i petali di rosa.
2. Portare a ebollizione acqua e zucchero, mescolando finché lo zucchero si scioglie completamente.
3. Aggiungere i petali di rosa e il succo di limone, cuocendo a fuoco lento fino a ottenere una consistenza densa.
4. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati.
2. Tè alle rose
Una bevanda rilassante e profumata, perfetta per accompagnare i momenti di relax.
La ricetta del tè alle rose
Ingredienti
· 1 cucchiaio petali di rosa essiccati
· 250 ml acqua bollente
· Miele (facoltativo)
Preparazione
1. Mettere i petali di rosa in una tazza e versare l’acqua bollente.
2. Lasciare in infusione per 5-7 minuti.
3. Filtrare e dolcificare con miele, se desiderato.
3. Lokum alle rose (Turkish Delight)
Questi dolcetti gommosi, aromatizzati con essenza di rosa, sono una delizia che unisce tradizione bulgara e mediorientale.
La ricetta del Lokum alle rose (Turkish Delight)
Ingredienti
· 300 g zucchero
· 200 ml acqua
· 50 g amido di mais
· 1 cucchiaino di acqua di rose
· Zucchero a velo per guarnire
Preparazione
1. Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, portandolo a ebollizione.
2. Aggiungere l’amido di mais sciolto in poca acqua, mescolando finché la miscela si addensa.
3. Aggiungere l’acqua di rose e mescolare bene.
4. Versare il composto in uno stampo e lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a cubetti e spolverarlo con zucchero a velo.
4. Gelato alla rosa
Una variante sofisticata e rinfrescante del classico dessert.
La ricetta del gelato alle rose
Ingredienti
· 250 ml panna fresca
· 250 ml latte
· 100 g zucchero
· 2 cucchiai acqua di rose
· Petali di rosa canditi per decorare
Preparazione
1. Scaldare latte e zucchero fino a far sciogliere quest’ultimo.
2. Aggiungere la panna e l’acqua di rose, mescolando bene.
3. Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni della macchina.
4. Servire con petali di rosa canditi.
Perchè la rosa è simbolo della Bulgaria
Una leggenda racconta che molti anni fa le donne bulgare ogni venerdì consumavano solo prodotti a base di rosa per curare la propria bellezza in modo naturale.
Perché andare al Festival delle rose in Bulgaria: vivere un’esperienza multisensoriale
Un’occasione per organizzare un viaggio in Bulgaria alla scoperta del paese delle rose. Mete consigliate? Il monastero di Rila, le tombe trace di Kazanlak, la splendida Plovdiv capitale cultura, l’antica città di Nassebar patrimonio mondiale dell’Unesco e poi Karlovo e Kazanl’k nella “Valle delle Rose” con il suo straordinario Festival.
Il Festival delle Rose in Bulgaria non è solo un omaggio alla bellezza e al profumo di questo fiore straordinario, ma è anche un’opportunità per scoprire sapori unici e tradizioni secolari. Che si tratti di ammirare le sfilate, partecipare alla raccolta o degustare una marmellata di rose fatta in casa, questo evento offre un’esperienza multisensoriale indimenticabile. Un viaggio in Bulgaria durante il Festival delle Rose è un regalo per l’anima e il palato.
