Il ristorante Ramen Shifu e l’autentica cucina orientale a Milano: 3 locali imperdibili

Il ristorante Ramen Shifu si distingue per un approccio unico alla cucina orientale: propone ramen in stile street food. Il piatto giapponese, servito con un pizzico di ribellione e avanguardia, sta diventando una proposta gastronomica apprezzata a Milano da numerosi appassionati della cucina giapponese

I sapori orientali hanno attraversato da qualche anno l’oceano per tuffarsi nell’offerta gastronomica del capoluogo milanese. Dopo il trionfo della prima filiale di Ramen Shifu a Madrid, inaugurata nel 2017 con l’obiettivo di introdurre l‘autentico ramen giapponese in Europa, nel 2020 il ristorante ha inaugurato 3 nuovi locali a Milano, per poi espandersi ulteriormente a Rimini e Mogliano Veneto.

Come molti piatti giapponesi, il ramen ha il suo fascino: il brodo cotto per molte ore, la composizione attenta del tare (salsa o concentrato che ne esalta il sapore), la scelta dei noodles migliori, la combinazione dei condimenti… Farlo a casa, non è semplice, meglio allora scegliere bene dove degustarlo.

Il ristorante Shifu e la cucina giapponese

Il ristorante Ramen Shifu, che significa Maestro del Ramen, propone una cucina giapponese in versione street style, offrendo ricette rivisitate attraverso una creatività rispettosa della tradizione. La proposta riflette una cultura gastronomica in costante evoluzione, che si trasforma e definisce un racconto moderno.

Un cambiamento che in Giappone ha trasformato il Ramen, un piatto orientale di antica tradizione, da specialità ristorativa a diffuso cibo di strada. Una proposta che ottiene in Italia, soprattutto tra i giovani, una buona accoglienzai. E noi vi assicuriamo che hanno ragione!

Il ristorante Ramen Shifu a Milano: 3 locali di successo

Il ristorante Shifu è presente a Milano in tre diverse zone della città: Centrale, Porta Romana e Navigli, in Corso Manusardi 3. I locali sono uniti da una filosofia comune, promossa dai due fondatori dei punti vendita lombardi: Jay Lin, giovane imprenditore cinese già socio di altri format di successo, ed Emanuele Fragella, che ha abbandonato una promettente carriera nel settore farmaceutico per dedicarsi completamente alla sua passione per la cucina asiatica. Ed è proprio lui a gestire i ristoranti milanesi.

Perché andare al ristorante Ramen Shifu e assaggiare un ramen sfizioso

Noi abbiamo provato la cucina del ristorante Shifu, in Viale Montenero 48, tra Porta Romana e Piazza V Giornate. Ve lo diciamo subito, si tratta di un vero ristorante di cucina asiatica. Il menu presenta diverse proposte gastronomiche che evocano la cultura di paesi che da sempre suscitano una grande curiosità. Beef curry ramen (ottimo, io l’ho provato!), miso ramen, ramen di anatra (secondo la collega Mirella Codeghini eccellente!),veggy curry ramen, Pad Thai, riso Sakura, eavioli di carne bolliti, Bao di pollo o maiale e kimchi sono solo alcuni dei piatti preferiti dagli ospiti.

Il ristorante Ramen Shifu e la sua originalità

Ramen Shifu onora la tradizione arricchendola con elementi contemporanei. Il brodo, cuore di ogni ciotola di ramen, viene realizzato seguendo le antiche ricette della regione di Hakata, in Giappone. Ingredienti scelti con cura, come ossa fresche e verdure, vengono lasciati sobbollire per oltre 6-9 ore, garantendo un gusto profondo e avvolgente che ha conquistato il palato di numerosi clienti.

Il menù pone particolare attenzione ai piatti piccanti, offrendo la possibilità di personalizzare l’intensità del piccante da 1 a 5 attraverso la “Spicy Challenge”, una prova personale di resistenza ad un gusto deciso.

Antipasti caratteristici dello street food giapponese, quali gyoza e takoyaki, assieme alle opzioni a base di riso, arricchiscono l’esperienza culinaria per gli amanti della cucina giapponese. Ramen Shifu offre anche un menù vegano.

Il ristorante Ramen Shifu propone anche ottimi cocktail

Nei locali di Montenero e Corso Manusardi è disponibile una lista di cocktail con alcune bevande particolari da gustare all’aperitivo o durante la cena, come il “Naruto”, a base di gin con sapore di sambuco e un tocco di zenzero, e il “Franky”, a base di rum, frizzante e dolce con un accenno di arancia.

Il risorante Ramen Shifu e la sua atmosfera pop: un invito alla convivialità e alla buona cucina

Ramen Shifu è più di un semplice ristorante; è un’esperienza sensoriale che ci porta attraverso le profondità della cucina orientale, offrendoci la possibilità di esplorare la sua vasta cultura tramite i sapori. Anche gli ambienti rispecchiano l’ospitalità e il mood dei più giovani. Il design dei locali, infatti, riflette la passione per la cultura pop giapponese, combinando elementi manga, cyberpunk e street art per creare un’atmosfera vivace e accogliente, offrendo un contesto unico in cui apprezzare l’eccellente cucina asiatica. Un consigio? Oltre il ramen, non perdetevi i gamberi in tempura!

Il risorante Ramen Shifu: dove a Milano