Monica Viani
Pessime notizie, proprio mentre un’ondata di caldo si abbatte suIl’Italia. Il gelato, il prodotto estivo più desiderato in Italia, costa sempre di più. Le cause? inflazione e guerra in Ucraina.
Basta accendere la Tv o sfogliare un giornale per scoprire che l’inflazione avanza. E noi ce ne accorgiamo anche quando acquistiamo il gelato, il dessert estivo per eccellenza. Una vera sfortuna per i buongustai e i vacanzieri! Il gelato costerà di più: ormai una pallina di gelato costa almeno 3 euro.
Perchè il gelato costerà di più? L’aumento dell’energia e delle materie prime
Secondo Altroconsumo il rincaro dei prezzi tra i generi alimentari è assai sensibile, toccando anche punte del 43% in aprile. E i prodotti estivi non fanno eccezione. La guerra In Ucraina è la responsabile dell’aumento di tutto ciò che serve per fare un buon gelato artigianale. Basta pensare a quanto costano le materie prime. Qualche esempio? I lamponi sono aumentati del 70% negli ultimi mesi, le uova del 60%. Ovviamente parliamo di materie prime di qualità. Gli stabilizzatori, che danno consistenza al ghiaccio, si aggirano tra i 45 e i 55 euro al chili contro i 15-18 euro dell’anno scorso. A peggiorare la situazione si aggiungono gli aumenti di gas ed elettricità, utilizzati soprattutto durante le fasi di pastorizzazione. Sul costo del gelato si abbatte anche l’aumento della benzina. Una tempesta perfetta che non poteva che abbattersi sul consumatore! L’inflazione colpisce sia il gelato artigianale che industriale.
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