Test famelico: sei sicuro di conoscere i tempi di cottura?

Carne, verdure, uova, pasta fresca, torte: conosci i tempi di cottura? Metti alla prova le tue conoscenze.

Tempi di cottura della carne in forno tradizionale

• Anatra: 90 minuti
• Coniglio: 60 minuti
• Maiale: 90-120 minuti
• Manzo: 120 minuti
• Pollo: 60-90 minuti
• Vitello: 90 minuti
• Roast Beef: al sangue 30 minuti; medio 45 minuti; ben cotto 60 minuti.

Tempi di cottura delle verdure in pentola a pressione

• Asparagi: 4-6 minuti
• Broccoli: 8-10 minuti
• Carciofi: 8-10 minuti a pezzi; 10-12 minuti interi.
• Carote: 3-4 minuti a pezzi; 5-6 minuti intere.
• Cavolfiore: 4-5 minuti a pezzi ; 8-12 minuti interi.
• Cipolle: 8-10 minuti.
• Fagioli freschi: 15-18 minuti.
• Fagiolini: 4-5 minuti.
• Melanzane: 4-6 minuti a pezzi.
• Peperoni: 15 minuti
• Piselli: 2-5 minuti.
• Pomodori: 3-5 minuti.
• Spinaci: 3-4 minuti.
• Zucca: 4-5 minuti.
• Zucchine: 2-3 minuti.

Tempi di cottura delle uova

• Uovo sodo: 8-10 minuti
• Uovo alla coque: 3 minuti
• Uovo in camicia: 3 minuti
• Uovo occhio di bue: 2 minuti
• Uovo barzotto: 5-6 minuti
• Uovo strapazzato: 5 minuti

Tempi di cottura della pasta fresca

• La pasta fresca all’uovo: 2-4 minuti

Come verificare se una torta è cotta?

Il consiglio delle nonne: la prova stecchino ( o della forchetta)

• Infilare lo stecchino o la forchetta nella torta. Se, estratto, apparirà umido, significa che il dolce non è ancora cotto.
• Se, al contrario, sarà  asciutto, il dolce è pronto.
•  La torta quando è cotta si discosta di qualche millimetro dai bordi della tortiera.