Monica Viani
A meno di un’ora da Milano, il Ristorante Isola Caprera propone un’idea di cucina gourmet accessibile e identitaria. Ho provato il menu degustazione dello chef Andrea Ferrara: tradizione lombarda, tocchi orientali e una storia familiare che guarda al futuro
Sono arrivata a Lodi con la curiosità di chi vuole capire come si possa fare cucina gourmet accessibile, in un territorio spesso schiacciato dall’offerta milanese. Sono uscita con la certezza che qui sta succedendo qualcosa di interessante. Merito dello chef Andrea Ferrara, giovanissimo ma con le idee molto chiare. Potrebbe sembrare impossibile per uno chef abbracciare l’atemporalità, fuggire dalle mode e sfuggire alle etichette, ma Andrea ci è riuscito.
Isola Caprera, un ristorante storico che guarda avanti (senza dimenticare le radici)
La libertà creativa dello chef Andrea Ferrara non tradisce la tradizione, ma la rende attuale e accattivante
L’Isola Caprera non è un’insegna nuova. È un ristorante storico del Lodigiano, guidato oggi da Leonardo Meani, terza generazione della famiglia. In un momento in cui tra Milano e dintorni aprono e chiudono locali con grande velocità, spesso sostenuti da importanti investimenti, qui si respira un’altra energia: quella di chi costruisce nel tempo.
Leonardo ha scelto una strada coraggiosa: dare carta bianca allo chef Andrea Ferrara, al sous chef Manuel Guzzon e a una brigata giovane, per traghettare il ristorante nel futuro. Il risultato è un equilibrio riuscito tra memoria e contemporaneità.
La cucina di Andrea Ferrara: tradizione lombarda e suggestioni orientali
Quando parlo con Andrea capisco subito una cosa: non vuole stupire a tutti i costi. Vuole raccontare.
“Prima di essere cuoco, sono stato cameriere. Mi piace spiegare i piatti, far capire cosa c’è dietro.”
E si sente. Ogni portata ha un’identità precisa. La sua è una cucina che parte dalla tradizione lombarda, ma si concede incursioni orientali nelle tecniche e nelle forme. Non è fusion forzata, ma contaminazione ragionata.
Il menu cambia spesso:
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Business lunch à la carte settimanale
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Menu serale più strutturato
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Menu degustazione rinnovato ogni due mesi
Con un prezzo medio intorno ai 50 – 60 euro, resta una delle proposte gourmet più interessanti e accessibili vicino Milano.
Cosa ho assaggiato: il menu degustazione
Un menu talentuoso, elegante e prezioso, ricco di sapori, con un interessante gioco di contrasti e consistenze, piacevoli da scoprire in ogni boccone
Il mio percorso inizia con un bon bon di cotechino e maionese: un boccone che gioca con la memoria e che stuzzica l’appetito.
Poi il cestino dei lievitati fatti in casa (pane bianco, integrale e focaccia con lievito madre) con burro al lardo: semplice, goloso, identitario.
Tra i piatti che mi hanno colpita:
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La trippa al rosmarino con salsa allo yogurt, elegante e sorprendente. Un antipasto in miniatura che fa innamorare anche chi abitualmente non manfìgia la trippa!
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Il pan brioche con fegatini, che profuma di tradizione
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Il gyoza di genovese di manzo, prezzemolo e Granone Lodigiano: Lombardia e Campania che incontra l’Asia
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Il Carnaroli mantecato al mascarpone, liquirizia e prezzemolo, cremoso e aromatico
- La melanzana, manzo con spuma di pop corn
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Il coniglio cotto a bassa temperatura con scarola e salsa di pere al vino bianco, intenso ma equilibrato. Un piatto che ripropone una carne della tradizione spesso dimenticata.
- Il dessert – ricotta, pere, crumble di mandorle e limone – chiude con una consistenza insolita e una freschezza e delicatezza davvero golose.
Quello che mi ha colpito non è solo la tecnica, ma la coerenza: ogni piatto ha un senso nel percorso. Un sogno di Andrea? Introdurre nel menu il pesce di fiume.
Una cantina che valorizza il territorio
La carta vini conta circa 100 etichette, con grande attenzione ai vini lombardi (San Colombano, Oltrepò Pavese, Valtellina) ma anche a importanti denominazioni nazionali e a una selezione di Champagne e Franciacorta. Un altro segnale di identità forte, ma aperta.
La curiosità: l’origine del nome del ristorante
Il nome della via prende il nome del ristorante e il suo nome è un omaggio al passato risorgimentale della famiglia. Il fondatore del ristorante era mazziniano, con simpatie garibaldine. E perchè Isola? Il ristorante era delimitato da un fossato.
Perchè vale il viaggio: un ristorante gourmet vicino a Milano
Se cercate un ristorante gourmet vicino Milano, ma volete uscire dai soliti circuiti cittadini, il Ristorante Isola Caprera è una destinazione che unisce:
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storia familiare
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cucina contemporanea
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prezzi accessibili
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racconto autentico
In un panorama saturo, qui si respira ancora il piacere dell’ospitalità vera. E si esce con la voglia di tornare.
Commento famelico su Ristorante Isola Caprera a Lodi
Il ristorante Caprera a Lodi, dopo essersi ritagliato una nicchia in un mercato competitivo e saturo nel settore della ristorazione come quello di Milano e dintorni, continua il suo cammino, scrivendo la sua storia: quella di piatti con i sapori della tradizione, ma reinventati per sorprendere, con un tocco che guarda al futuro e che rivela la cultura dello chef. Un invito a staccare la spina e a guardare la tavola con una mente aperta e curiosa.
Informazioni utili su Ristorante Isola Caprera a Lodi
Ristorante Isola Caprera
Indirizzo : Via Isola Caprera 14
Telefono : 0371.421316
Sito web : Isola Caprera
Prezzo medio: 50 – 60 euro
