Monica Viani
Pane Nostrum compie 18 anni e nel lungo week end di fine settembre fa festa a Senigallia. La manifestazione si svolgerà dal 27 al 30 settembre all’insegna dei prodotti da forno più conosciuti e consumati in Italia. In Piazza del Duca, dove sarà allestita un’area di forni a cielo aperto, panificatori e chef dimostreranno0 le loro abilità.
Saranno dispensati consigli, saranno insegnate le diverse tecniche di panificazione, si dimostrerà come si fa un’ottima pizza. Chi saranno i protagonisti di Pane Nostrum? Elis Marchetti, Fabrizio del Papa, Roberto Cantolacqua, Simone Bughi e Paolo Brunelli.
In particolare Elis Marchetti, il maestro della panificazione, protagonista anche della trasmissione televisiva “La prova del cuoco”, condurrà due lezioni: sabato 29 settembre alle 16 su “Pizza Gourmet” e il 30 settembre, alla stessa ora, su “Dal pane raffermo alla gastronomia d’autore”. Lo “storico fornaio” Fabrizio del Papa il 28 settembre alle 9, terrà una lezione su “Grani antichi nella panificazione moderna”, mentre il pasticciere Roberto Cantolacqu, condurrà, sabato 29, alle 18, l’incontro “Dal pane al panettone”.
Imperdibile domenica 30 settembre, alle 10.30, Simone Bughi che ci delizierà con “la colazione marchigiana” per condurci fino alle 18, quando insieme all’artista del gelato Paolo Brunelli condurrà un vero showcooking.
Nelle vie limitrofe a piazza Del Duca tanti appuntamenti golosi: dallo street food agli stand di produttori (molti panificatori!) e aziende agricole marchigiane. Senza dimenticare i convegni per approfondire tematiche legate alla produzione e al futuro del mondo dell’Arte Bianca. Pane Nostrum si riconferma un appuntamento importante per chi ama la cultura del pane!
Per informazioni e prenotazioni sui corsi di Pane Nostrum:
Tel. 346/0684236 – 3494523225
Mail: info@panenostrum.com
