Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
L’uovo è uno degli alimenti più consumati. ma, soprattutto d’estate, devi capire se è fresco
Come capire se un uovo è fresco: trucchi, conservazione, data di scadenza e significato del codice stampato sul guscio. More
L’uovo è un alimento versatile, protagonista di ricette dolci e salate. Noi oggi vi proponiamo due ricette salate. Per par condicio abbiamo scelto uno chef donna e uno uomo. Cinzia Mancini ci propone “uovo, scampo, radicchio”, mentre Dimitri Mattiello “uova al cuore di carota bianca con salmone al thè matcha” Uovo, Scampo e Radicchio Di […] More
Dopo l’esperienza con lo chef Paolo Lopriore, il ristorante Tre Cristi di Milano scommette sui giovani. Lo chef Dario Pisani e il personale di sala hanno una media di 25 anni. Il giovane cuoco napoletano vanta una notevole esperienza: 3 anni da Enrico Crippa al Piazza Duomo di Alba, dove ha imparato il valore estetico dei piatti, poi […] More