Perchè non rompere le uova nella stessa ciotola?

Mai rompere le uova nella stessa ciotola dove poi le sbatteremo. Perchè? Il guscio può essere contaminato da microrganismi responsabili della salmonellosi. Le uova, come il pollo, possono essere vettori della salmonellosi Rompere le uova nella...Perchè non rompere le uova nella stessa ciotola? ultima modifica: 2021-01-09T17:39:07+00:00 da Monica Viani

Ricette di Natale: come fare le uova ripiene

Tutto ciò che è necessario sapere per fare le uova ripiene, il comfort food adatto per festeggiare il Natale Le casalinghe uova ripiene hanno una storia. Compaiono per la prima volta in un ricettario andaluso...Ricette di Natale: come fare le uova ripiene ultima modifica: 2020-11-25T10:13:39+00:00 da Monica Viani

La ricetta dello zabaione. Un evergreen della pasticceria

Chi non ama lo zabaione? Come la madeleine di Proust, richiama l’infanzia. Una storia misteriosa, le sue origini non sono certe. Probabilmente si cominciò a farne uso in pasticceria nel XVI secolo. La prima...La ricetta dello zabaione. Un evergreen della pasticceria ultima modifica: 2019-12-26T17:29:34+00:00 da Monica Viani

Uova sicure in Italia? Esiste l’uovo sostenibile?

Non c'è dubbio: l'uovo fa bene. É un alimento completo, ricco di proteine e nutrienti. Lo si usa in moltissimi piatti, dal salato al dolce. Eppure non manca chi invita alla prudenza soprattutto per...Uova sicure in Italia? Esiste l’uovo sostenibile? ultima modifica: 2019-01-13T00:00:31+00:00 da Monica Viani

Ricette primaverili: uova sode con erbe spontanee

Una ricetta veloce da preparare, che può sostituire la carne e che può essere proposta ai vegetariani: uova sode con erbe spontanee. Uova sode con erbe spontanee Ingredienti Per 4 persone 8 Uova Pepe 30 g Capperi sott'aceto 1 Cucchiaio maionese 3 rametti...Ricette primaverili: uova sode con erbe spontanee ultima modifica: 2018-05-07T00:09:59+00:00 da Monica Viani

Come capire se l’uovo è fresco

Come capire quando un uovo è fresco? Ennesimo scandalo alimentare. Questa volta riguarda le uova. Mentre è in corso un’indagine su come sia avvenuta la contaminazione e ci si chiede dove siano finite le uova pericolose,...Come capire se l’uovo è fresco ultima modifica: 2017-08-17T15:53:20+00:00 da Monica Viani

2 ricette: protagonista l’uovo

L'uovo è un alimento versatile, protagonista di ricette dolci e salate. Noi oggi vi proponiamo due ricette salate. Per par condicio abbiamo scelto uno chef donna e uno uomo. Cinzia Mancini ci propone "uovo,...2 ricette: protagonista l’uovo ultima modifica: 2017-04-28T10:50:05+00:00 da Monica Viani

Uovo morbido in sfoglia con i suoi condimenti: una ricetta di Dario Pisani

Dopo l'esperienza con lo chef Paolo Lopriore, il ristorante Tre Cristi di Milano scommette sui giovani. Lo chef Dario Pisani e il personale di sala hanno una media di 25 anni. Il giovane cuoco napoletano vanta una...Uovo morbido in sfoglia con i suoi condimenti: una ricetta di Dario Pisani ultima modifica: 2017-02-27T19:07:40+00:00 da Monica Viani