Monica Viani
Milano è da sempre la regina delle migliori proposte gastronomiche. Noi vi segnaliamo uno dei migliori ristoranti per un business lunch gourmet. Al ristorante El Porteño Gourmet si mangia davvero bene ed è il posto da provare soprattutto se non sei disposto a farti mancare piatti golosi
Milano, nota per il suo elevato numero di stelle Michelin, attira da sempre l’attenzione per le nuove aperture e per le innovative proposte culinarie. Così oggi abbiamo deciso di condividere con voi la nostra esperienza presso il ristorante El Porteño Gourmet, dove abbiamo degustato il business lunch firmato dallo chef MatteoTorretta. Un menu davvero particolare in cui viene esaltata la capacità dello chef di far dialogare la cucina argentina con quella italiana.
Il ristorante El Porteño Gourmet è la nuova proposta dei fratelli Sebastian e Alejandro Bernardez e di Fabio Acampora, un team a cui si deve il successo di alcuni locali cult delle notti milanesi come Circle, Exploit, Living e Pisco.
El Porteño Gourmet si differenzia dagli altri El Porteño grazie a un menù più raffinato e ad un servizio eccellente, oltre a una selezione più vasta, creata dallo chef MatteoTorretta per deliziare i palati di una clientela internazionale che visita il capoluogo lombardo ogni giorno, sia per lavoro che per piacere. E c’è di più, un tocco d’originalità, che aggiunge agli ottimi piatti con protagonista la carne, piatti di pesce e originali proposte vegetariane.
Perché El Porteño Gourmet è uno dei luoghi imperdibili di Milano dove mangiare bene in un ambiente elegante
La cucina del ristorante El Porteño Gourmet reinterpreta i sapori classici della cucina argentina per esaltarne le origini, attraverso una reinterpretazione dei suoi sapori e sfumature, che unisce tradizione e modernità
Aperto in via Speronari 3, a due passi dal Duomo, al ristorante El Porteño Gourmet troverete una cucina argentina e italiana, reinterpretata senza perdere l’essenza della tradizione. Vi troverete in un incantevole ristorante dal design elegante e retrò, che evoca le atmosfere crepuscolari di Buenos Aires pur richiamando la classicità dei club del polo. Divani in velluto, quadri, argenteria, collezioni di ceramiche acquistate nei mercatini fino al parquet importato direttamente da Oltreoceano e alle cementine ispirate alle maioliche spagnole di epoca coloniale, rendono l’atmosfera del ristorante elegante e rilassante.
El Porteño Gourmet non perde in cucina la sua anima argentina, ma qui la coniuga con la tradizione italiana. Qualsiasi sia la vostra scelta, avrete da subito la consapevolezza di degustare una cucina basata su prodotti di qualità, assolutamente riconoscibili nei sapori, una cucina che si veste di una modernità che si manifesta sotto forma di presentazione e composizione dei piatti minimalista. Così la storia, le radici della cucina argentina o italiana si percepiscono in bocca, boccone dopo boccone.
Il ristorante El Porteño Gourmet è il miglior business lunch a Milano (anche per i “curiosi gourmet”)
Da ottobre, la pausa pranzo a Milano ha il fascino di Buenos Aires. Tutti i piatti proposti testimoniano il talento dello chef MatteoTorretta
Durante l’esperienza, della durata massima di un’ora e mezza, il team lavora rigorosamente per garantire che i piatti siano serviti ad un ritmo sostenuto: tra i preferiti di sempre, ci sono creazioni come tartare di salmone, guacamole e burrata, la cevice di carne El Porteño e il risotto alla milanese con ristretto di carne fatto rigorosamente con le ossa. Non manca la cotoletta, così come la milanesa napoletana (una sorta di pizzaiola) amatissima in Argentina. Una menzione speciale spetta alla guancia di manzo brasata al Malbec con purè. Come ricorda lo chef Marco Torretta: “Il business lunch è l’essenza di Milano e noi cerchiamo di rendere gourmet la pausa pranzo”
Ecco come si mangia El Porteño Gourmet: cosa ordinare in uno dei ristoranti più originali di Milano
La cucina dello chef Matteo Torretta, di gran personalità e gourmet, è riuscita a conquistare pubblico e critica
Premessa: il menu cambia ogni 15 giorni e soddisfa tutti i palati. Tra i piatti proposti per un business lunch gourmet spiccano la Caprese El Porteño, dove potete gustare mozzarella fiordilatte, pomodoro ramato, battuta di fassona al profumo di chimichurri e guacamole, il Mosaico veg, un mosaico di avocado, leggermente piccante con cetrioli e profumo di lime e lo spaghettone al pomodoro profumato al chimichurri, ovvero lo spaghettone con passata di pomodoro fatta in casa, chimichurri e fiocchi di burrata. Un piatto assai apprezzato è anche il controfiletto di vitello alla milanese con misticanza, un controfiletto di vitello impanato alla milanese con misticanza croccante.
Per chi non vuole rinunciare a un capriccio dolce, può ordinare un dessert tra cui: il famoso Tiramisù “al bicchiere” (gelatina di caffè con polvere di savoiardi, ganache di mascarpone e dulce de leche, finito al tavolo con una spuma di zabaione sifonata, preparata non con Marsala ma con Legui, un liquore alle erbe in onore di Ireneo Leguisamo, leggendario giocatore di polo argentino) e il gelato, fatto in casa dallo chef, servito al tavolo sul “carrito” (carrello) e guarnito davanti al cliente con varie decorazioni e topping (come popcorn caramellati o cioccolato), che vengono cambiati regolarmente e diventano il fulcro di un momento conviviale e allegro.
Al ristorante El Porteño Gourmet vini da tutto il mondo
Degno di nota è anche l’impegno del ristorante El Porteño Gourmet nella selezione dei vini. La carta presenta un’ottima e vasta gamma di etichette, molte delle quali internazionali, con particolare risalto ai vini argentini quali il Malbec e il Torrontes.
Commento famelico: piatti con grande personalità dello chef Matteo Torretta
E così, con un tono di grande personalità e una tecnica impeccabile, lo chef Matteo Torretta trasforma la sua gastronomia elegante e raffinata in un‘imperdibile tappa gastronomica per emozionare il palato a Milano.
Tutto sul ristorante El Porteño Gourmet
Indirizzo: Via Speronari, 4
Telefono: 02 4942 8140
Prezzo medio: 35 euro
Orari di apertura del business lunch: dal lunedì al venerdì, dalle ore 12.00 alle ore 15.00, il nuovo menù business cambierà ogni 15 giorni e prevede l’opzione di 2 portate gustose e leggere
