Fabrizio Bellavista
Cibo e tecnologie ecco come cambia il mondo del food. La ristorazione sta conoscendo nuove forme di business legate al mondo digitale
Cosa vuol dire DAO? Significa Decentralized Autonomous Organization ed è la metodologia che usa Welly e sta per scuotere il mondo della ristorazione mondiale con base nella nostra Napoli …. Questa è la storia.
Una community di cinquemila membri su Discord (piattaforma nota soprattutto ai gamers), cinquantamila follower su X (Twitter) e, da tutto il mondo, oltre quattrocento richieste di franchising già arrivate sul tavolo: stiamo parlando di Welly, un innovativo modello di fast food che ha catturato l’interesse di molti – per primi gli investitori di Shiba Inu, che è fra le criptovalute più popolari degli ultimi tempi.
Creata nell’agosto 2020 da una persona o un gruppo di persone sotto lo pseudonimo di Ryoshi, Shiba Inu prende il nome dall’omonima razza canina giapponese: Shiba Inu è un meme token; perciò, non ha una sua propria blockchain, ma si basa su quella di Ethereum.
Una experience e un business decentralizzato: blockchain e alimentazione
Potrebbe rivelarsi un vero tsunami (soprattutto in oriente) e potrebbe ribaltare le fondamenta sia di experience sia di business nel mondo della ristorazione. Blockchain e alimentazione: Una combinazione rivoluzionaria, perché Welly non si limita a servire cibo serve trasparenza. Introducendo una supply chain completamente tracciabile sulla blockchain, offre ai consumatori informazioni sulla provenienza dei prodotti.
Il menu di Welly
Il menù sarà incentrato sul pollo e insalate ma non mancheranno le influenze della cucina mediterranea, con alternative salutari, per esempio la crocchetta arrostita al posto di quella classica fritta. È stato studiato un menù equilibrato e non dispersivo: il menù di poche voci è per rispondere al meglio alla domanda di tracciabilità dei prodotti.
Che cosa si propone Welly
L’obiettivo? Welly mira a essere il primo esempio di ristorazione veloce al mondo guidato completamente dagli azionisti e dalla community, dove la piattaforma di comunicazione Discord diventa il centro per la gestione societaria.
Da un NFT a Welly: come cambia il mondo del food
È partito tutto dal successo di una collezione NFT (Token Non Fungibili) lanciata dal team, NFT che ha attirato l’attenzione di Shiba Inu e poi l’ha portata dentro il progetto. Naturalmente il successo di Welly è dovuto a una squadra altamente competente e multidisciplinare e la a tecnologia blockchain è posta a garanzia della massima trasparenza, certamente tra i soci come anche verso i clienti. Questa la strategia differenziata del brand, oltre naturalmente il primo obiettivo di spandere velocemnte il format e la community: Welly sta per aprire il suo primo negozio a Napoli, seguito dalla prima ghost kitchen dedicata alle Welly salad. Questi prodotti saranno disponibili anche sugli scaffali dei supermercati.
Le diverse opportunità di sviluppo
Tra le varie opportunità di sviluppo, Welly prevede: ghost kitchen, vending machine, locali take-away e flagship store. L’apertura del primo franchising è prevista entro la fine del 2023. E il gaming, statene certi, sarà una delle anime del commercio.
