Monica Viani
In attesa del Natale, prova a realizzare la casetta dolce di Natale che ricorda Hansel e Gretel: biscotti speziati, marzapane e glassa per un dolce scenografico. Perfetta da decorare con frutta secca e cioccolato, porterà magia e dolcezza alle feste
Aspettando il Natale, pensando a quale dolce preparare non vi viene in mente la celebre favola di Hansel e Gretel? A Famelici sì. E allora eccovi una ricetta per rendere il vostro Natale…favoloso!
La ricetta di Natale della casetta dolce di Natale
Rendi il Natale favoloso con la casetta dolce di biscotto, marzapane e glassa: decorazioni e dolcezza per le feste.
Ingredienti
Per il biscotto
- 450g Miele
- 550 g Zucchero semolato
- 1,200 kg Farina
- 30 g Cacao in polvere
- Sale
Per la glassa
- 750 g Zucchero a velo
- 2 g Albumi
- 2 Cucchiaia di succo di limone
Per le decorazioni
- 400 g Marzapane ricoperto di cacao e decorato con zucchero a velo
- Pinoli o pistacchi o scaglie di mandorla o noci a metà o chicchi di caffé
- Ciliegine candite
- Zucchero
- Cioccolato bianco (facoltativo)
- Zucchero a velo
Procedimento
- Mettere il miele, 475 g di zucchero semolato e 300 ml di acqua in una casseruola su fuoco dolce.
- Mescolare fino a che non si sarà sciolto lo zucchero e si sarà formata un unica massa morbida. Lasciare raffreddare.
- Mescolare la farina con il cacao e mezzo cucchiaino di sale, setacciare il tutto e incorporarlo, poco alla volta, al miele e allo zucchero.
- Mescolare con un cucchiaio in legno e successivamente lavorare con le mani.
- Fare un panetto, avvolgerlo nella carta trasparente e conservarlo per tutta la notte in frigo.
Per la casetta
- Staccare un terzo dell’impasto, adagiare su un foglio di carta forno, stenderlo con il mattarello e ricavarci un quadrato di circa 35×35 cm e trasferirlo sulla placca del forno con tutta la carta.
- Stendere il rimanente impasto con il mattarello in sfoglia di circa mezzo centrimetro e ricavare la sagoma di una casetta, avvalendosi dell’aiuto di un foglio di carta su cui si è disegnata la forma della casa.
- Con formine ricavare le forme delle finestre. Mettere nel forno caldo e cuocere a 180° per circa 20 minuti.
- Decorare le finestrelle con la frutta secca scelta o i chicchi di caffè e le ciliegine candite.
Per la glassa
- Montare gli albumi con il succo di limone e lo zucchero a velo finché non diventa una glassa lucida e soda.
Composizione
- Stendere il panetto di marzapane sopra la base del biscotto.
- Decorare la casetta con il cioccolato bianco sciolto o con la glassa. Decorare la casa a piacimento e fare le tegole.
- Posizionare la casa sul panetto premendo bene sulla base per fare un solco nel marzapane, togliere la casetta, riempire con la glassa e posizionare la casetta.
- Fare scendere la glassa che avevate messo nella sacca, lungo tutti i tetti e altro per ottenere l’effetto neve. Spolverare con zucchero a velo.
